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冬天烧烤淡季和什么搭配较好？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冬天烧烤淡季和什么搭配较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以在每张桌上做一个小炉子，然后自己做烧烤吃（就像现在的烤肉），您所提供的是生肉串和料，烤可以让顾客自己来，而且尽量用电烤。在这个基础之上您还可以给顾客提供火锅、烤肉（反正都是电炉）。让服务员加强巡台次数，对顾客提供帮助。

而且要做特色，有了自己店的特色，可以减少一些季节性的影响，如果是东北地区，冬季做火锅是比较好的。给您介绍几种冬季上补的烧烤：烤鱼杂、烤虾杂、烤萝卜糕、白酒火蚬、黄酒泡蒜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每张桌上都有一个小炉子，然后自己做烧烤吃（就像现在的烤肉），您所提供的是生肉串和料，烤可以让顾客自己来，而且尽量用电烤。在这个基础之上您还可以给顾客提供火锅、烤肉（反正都是电炉）。让服务员加强巡台次数，对顾客提供帮助。

而且要做特色，有了自己店的特色，可以减少一些季节性的影响，如果是东北地区，冬季做火锅是比较好的。给您介绍几种冬季上补的烧烤：烤鱼杂、烤虾杂、烤萝卜糕、白酒火蚬、黄酒泡蒜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题有点业余啊，在西安，烧烤以牛羊肉为主，夏天主打烧烤，冬天主打泡馍和水盆，都是牛羊肉生意，无缝切换啊。












回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为：

1、如果你自己是厨师，搭配一些炒菜，炖菜，羊架子，火锅都是可以的！

2、如果雇的烤师的话那就搭配一些厨师比较拿手的菜品！

3、我个人店面是上了一些私房菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天是火锅的天下，建议搭配一些传统的火锅，或者垒些地锅,记住要烧柴火,然后羊肉,鸡子什么的按斤卖,称好后做鸡汤或羊肉汤口味让顾客自选,然后开吃,还可以加些菜,最后汤还可以下烩面,烧鸡公也特别不错，也可以涮菜，记住冬天多加点热饮,祝你生意兴隆哦!望采纳。