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客人就餐时发现菜里有异物，你会如何说服客人不退菜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

客人就餐时发现菜里有异物，你会如何说服客人不退菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个开店做生意的人来说，要本着顾客至上，客人就是上帝，诚信做生意的初心，做餐饮更要保证食品的安全、卫生性。不然这生意是没法做下去的。

或许对于一个开店做生意的你来说，为了降低食材开销浪费，顾客在吃到菜里有异物，你第一反应就是想说服顾客不投诉，不退菜品。但是你反过来换个角度想想，如果是你到别人店里吃饭，发现菜里有异物，而且店老板还试着游说你吃下去，你会是一种什么感受，我猜想换做任何人此时都无法平息心里的怒火吧。

一个餐饮店为了避免这种不应该出现的问题，首先要从厨房抓起，做好从厨房到大厅都要干净卫生。现在的顾客包括我们自己出去吃饭消费对环境卫生还有服务都是很挑剔的，更别说是我们最注重的“吃”了。第二，无论监管做得多好，有时候也难免出现这种菜里出现异物的情况，事情发生了，我们不要想着去说服顾客吃下去，我们应该态度极好的道歉，在取得顾客同意的情况，免费给顾客换上一道同样的菜来，我认为这才是正确的做法，希望对你有所帮助！最后祝你生意兴隆！！！