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很喜欢喝茶，尤其是铁观音，请问泡茶用多少温度的水最合适？

铁观音,都是,酸度很喜欢喝茶，尤其是铁观音，请问泡茶用多少温度的水最合适？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很喜欢喝茶，尤其是铁观音，请问泡茶用多少温度的水最合适？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁观音的泡茶方式：铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水，水温100度为宜。

第一道水洗茶和暖杯。

第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去，三千之茶与五百之茶无异。

不过，就算日常泡茶；都要用品质不错的茶；否则喝起来都是并不好喝。建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！






回答于 2019-09-11 08:43:50

铁观音是用沸水冲泡，因为传统工艺制作出来的颗粒紧密，发酵度高。不过现在市面上的铁观音大多数是新工艺制作的，发酵程度低，颗粒松散。所以现在铁观音最好是用90度到100度的水冲泡，这样不会激起青味，水感更好。