您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
有吃过“牛蛙”的人吗？这东西好吃吗，胃不好的人能吃吗？
牛蛙,的人,切成有吃过“牛蛙”的人吗？这东西好吃吗，胃不好的人能吃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充：
在我家不远处开了个火锅店，因为刚开张，想招揽生意，给学生七折优惠，丫头放学经过那店，也拿回来了一张优惠卡，说明天一模考完休息半天，让我带她去吃，可上面写着是“牛蛙冷锅”对牛蛙不怕你笑话，我还是第一次听，从网上看了一下，这东西跟青蛙像极了，心里嘀咕能吃吗？
所以想问问吃过的人，我胃不太好，吃这东西行不行？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛蛙，原产地北美，也叫美国水蛙，因其叫声宏亮，就像牛的叫声，故而被称为：牛蛙
牛蛙别看它长得挺吓人的，可营养价值、经济价值都很高，还有一定的药用价值。牛蛙的生长速度较快，产量也高。自从我国引进牛蛙后，现在已经成了老百姓水产养殖的主要品种之一。
牛蛙营养丰富，肉质细嫩，深受人们的喜爱。心灵手巧的厨师，以牛蛙为食材，开发出来各种各样的美味佳肴，现在就把一道泡椒牛蛙的做法分享给大家
泡椒牛蛙
牛蛙：1000克
姜：切末
蒜：切末
大葱白：切成圈
芹菜：切成一公分的小节
泡椒：切成小块
泡姜：切成丝
鲜青花椒：适量
盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、花椒油
泡椒牛蛙的烹饪流程
1、牛蛙剥皮，去内脏，洗干净。剁去牛蛙的脚趾。然后剁成大小均匀的小块，装入盆中，准备码味。
2、放入姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒，去腥码底味，然后腌制十分钟。腌制好了后，捡出姜片和葱段，打入一个鸡蛋清，放入淀粉，快速搅拌均匀，让肉上浆，锁住蛙肉的水分。
3、锅里倒入宽油，油温三成热，倒入牛蛙肉滑熟。这里要注意的是滑油时间不能太长，以免蛙肉变老，看蛙肉全部变色了，就可以捞出来控油了。
4、起锅另外烧油，等油热后，放入姜末蒜末炒香。然后放一点豆瓣酱，炒出红油，放入鲜青花椒、芹菜段、葱段、泡椒、泡姜炒出泡菜的味。最后倒入蛙肉，翻炒几下，加入适量的清水，水不要太多，刚淹到蛙肉就可以了。倒入一点盐、生抽，放一点鸡精。大火烧几分钟，尝尝味，如果味道合适，放入一点花椒油，勾一点薄欠，就可以起锅装盘了。
牛蛙肉具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。而蛙肉开胃，食用牛蛙，对消化功能差，胃弱或者胃酸过多的人是很有宜处的。牛蛙也可以促进人体气血旺盛、精力充沛。所以对一些体质较弱的人也有不错的作用。
蛙肉好吃，但我们在烹饪的时候一定要煮熟，牛蛙必定生存在野外，身上或多或少都有寄生虫，不能为了追求蛙肉细嫩的口感，而忽视寄生虫对人体的伤害。
感谢你的阅读，如果喜欢此文，请关注、评论、点赞、谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。有吃过“牛蛙”的人吗？这东西好吃吗？胃不好的人能吃吗？我的回答是：首先我想说的是“牛蛙”不是青蛙，牛蛙是一种体型较大的蛙类，比青蛙个头大多了，因叫声宏亮有如牛叫，所以才得名牛蛙。野生的牛蛙生长在稻田、池塘、水沟边，以小虾、小鱼、蝌蚪为食，所以严格来讲，它并不是善类。
牛蛙在我们这里可是一道美食食物，它营养价值很高，富含丰富的蛋白质、多种微量元素和氨基酸等营养成分，并且具有利水消肿、清热解毒、补虚补钙和延缓衰老等功效。牛蛙因肉质鲜嫩、口感细腻、制作多样而被很多朋友所喜爱，现如今野生的牛蛙己远远满足不了人们的要求，所以出现了大量人工养殖。
牛蛙应该有很多朋友都吃过，我自己平时也吃但吃得较少，记得最近的一次是在9月2号，一个朋友的女儿要去外地读大学，所以我请他们一家吃饭，为他女儿送行，当问他女儿想吃什么时，他女儿说想吃牛蛙。于是就订了一个牛蛙火锅，这道火锅汤底是清汤口味的，店家把牛蛙杀好去皮、去内脏，然后将整只放在锅中煮，当火锅烧开一段时间后，汤色奶白，香味四溢。此时牛蛙己熟可直接食用，肉质洁白，非常鲜嫩细腻，放入口中一吮，骨肉就己分离。不仅牛蛙肉好吃，煮熟的汤味道也十分鲜香。桌上有位80多岁的老人都吃了两只牛蛙，喝了一碗汤。当然口味较重的朋友也可沾上酱汁食用。
牛蛙一般人均可食用，它有滋补养身、清热解毒等功效，而消化不良、胃酸过多的患者最适合吃牛蛙。但是，因牛蛙生长环境的关系，它体内或多或少都会带有一些细菌和寄生虫，所以在食用时一定要弄熟后再吃。
结语
牛蛙不仅味道鲜美、肉质细嫩，而且营养十分丰富，对于胃病患者而言也有很好的治疗和预防效果。它虽然制作方法多样，但在食用前一定要制熟后再吃，这样才能更好地保护我们自己的身体健康。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
上一篇：单反相机被雨淋了该怎么处理？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |