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都说吃新鲜蟹子挑选有技巧，咋挑肥蟹子？
螃蟹,肥美,看花都说吃新鲜蟹子挑选有技巧，咋挑肥蟹子？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢平台邀请回答问题。
辨别青蟹是否肥美，只需3招。
第一招: 掂量。
相同大小的螃蟹越种越肥美。
第二招:看纹路。
螃蟹肚皮上的纹路越深，螃蟹越老，也最肥美。
第三招：看蟹腿。
用手轻轻按压右侧倒数第二条腿，如果紧实，则说明是一只肥美的螃蟹。
希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
掂一掂
对于捆绑的蟹子，掂一下是最起码的。同样大小沉甸甸的，比轻飘飘的的要肥很多，这个道理谁都明白吧。不过遇到橡皮绳捆绑的，就有点难度了，这橡皮绳估计能有一半蟹子重！对于细绳捆绑的，掂量还是蛮管用的。
看脐部
公母认识吧，喜欢母蟹的，看准圆脐的下手哦。不过说实在的，母蟹不一定就肥哦，如果刚刚拉花（排卵）结束，还不如公蟹呢。那就要看脐部了。在脐部和盖相连的部分，肥蟹子那里有个共同点，因为肚子里的黄太多了，导致脐根部都是浅黄色，颜色越明显，蟹子越肥。如果一点点颜色也没有，回家煮熟了，估计是一滩水。
掀脐看
如果允许，可以掀起蟹脐来看，有时外面看不明显。掀起蟹脐来看就很清楚了，只要看到底部黄泷泷的，那说明还行，如果掀起了还是白色，别要了，回家煮熟了，肯定是一包水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
掂一掂
对于捆绑的蟹子，掂一下是最起码的。同样大小沉甸甸的，比轻飘飘的的要肥很多，这个道理谁都明白吧。不过遇到橡皮绳捆绑的，就有点难度了，这橡皮绳估计能有一半蟹子重！对于细绳捆绑的，掂量还是蛮管用的。
看脐部
公母认识吧，喜欢母蟹的，看准圆脐的下手哦。不过说实在的，母蟹不一定就肥哦，如果刚刚拉花（排卵）结束，还不如公蟹呢。那就要看脐部了。在脐部和盖相连的部分，肥蟹子那里有个共同点，因为肚子里的黄太多了，导致脐根部都是浅黄色，颜色越明显，蟹子越肥。如果一点点颜色也没有，回家煮熟了，估计是一滩水。
掀脐看
如果允许，可以掀起蟹脐来看，有时外面看不明显。掀起蟹脐来看就很清楚了，只要看到底部黄泷泷的，那说明还行，如果掀起了还是白色，别要了，回家煮熟了，肯定是一包水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以分以下五个步骤挑选：
所需工具：花蟹一堆。
1、如图红圈所示，第一看花蟹的眼睛，如果花蟹的眼睛活动，说明是活的，这样的新鲜。
2、第二看花蟹的肚子，如果肚子是圆的，那么说明是母蟹子，母蟹子肉多。
3、第三拧一下花蟹的腿，如果花蟹的腿有力，说明有活力味道棒，如果软绵绵的，说明活力差味道差。
4、看花蟹的外壳，如果青黑发亮，说明蟹子健康，吃起来也放心。
5、按照次序依照以上的步骤筛选出来的花蟹，就比较合格了。
注意事项：蟹子买回去后，及时烹饪吃了，这样味道最鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以分以下五个步骤挑选：
所需工具：花蟹一堆。
1、如图红圈所示，第一看花蟹的眼睛，如果花蟹的眼睛活动，说明是活的，这样的新鲜。
2、第二看花蟹的肚子，如果肚子是圆的，那么说明是母蟹子，母蟹子肉多。
3、第三拧一下花蟹的腿，如果花蟹的腿有力，说明有活力味道棒，如果软绵绵的，说明活力差味道差。
4、看花蟹的外壳，如果青黑发亮，说明蟹子健康，吃起来也放心。
5、按照次序依照以上的步骤筛选出来的花蟹，就比较合格了。
注意事项：蟹子买回去后，及时烹饪吃了，这样味道最鲜美。
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