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为什么总有人说现在的肉不香！对此您是如何看待滴？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么总有人说现在的肉不香！对此您是如何看待滴？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在的肉，特别是猪肉，的确不如过去香。导致这一现象的主要原因，是饲养方式的变化。

肉香和不香，在时间上的分水岭，是上世纪80年代的中期。主要原因是，全国大力推广生猪“三改”饲养。即：“改喂熟食，为喂生食；改喂青粗饲料，为喂配合饲料；改吊架子，为一根笋育肥”。从那个时候起，配合饲料的广告，就霸占了全国电视银屏。由于饲料的广告太多，全国很多的电视台因此被群众戏称为“猪电视台，饲料电视台”。自从配合饲料陆续进入了全国的养猪户，猪肉也就从此不再“香”了。

我有机会接触，并请教过全国十数位养猪专家关于猪肉香不香的问题，得到几乎一致的回答：要让猪肉香，方法很简单，就是掌握两个关键：一是养殖时间，最好达到，甚至超过一周年。猪肉的香味物质才出得来；二是，青饲料、粗饲料和精饲料，三种饲料搭配喂养。不能全部、全程使用配合饲料。

当然，按照传统的养殖方式养猪，虽然可以提升肉的品质，让猪肉香起来。但是，成本肯定会大大提高。单单是把养殖时间延长一倍，花费的饲料成本，就是一笔很大的开支。因此，猪肉的价格，肯定会高很多。看来，要让猪肉变香，成本也是不低的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我已经好几年不养猪了！现在种地面积大了空闲就少了，我以前每次只养几头猪，屠宰以后主要家里亲戚分的吃。

养殖方式方法决定了猪肉的品质！我都是采用传统与现代相结合的方式养殖，猪饲料:精粮以水稻、玉米、大麦为主，都是自己家生产的，麸皮、浓缩饲料精（微量元素）是购买的，粗饲料是植物秸秆就地取材，一般都是一年生禾本科杂草、黄豆秸、花生秸、玉米秸为主。

饲料比例粗、细各半，细粮玉米、稻子、大麦按比例一次性混合碾碎。

饲喂方法:大米熬稀粥将粗、细粮烫熟，冷却以后加浓缩料（每日每头半斤），水食饲喂一日两次，这样喂猪通肠透气，少生病胃口好，养殖周期至少超过200天左右，平均日增重0.8－1斤，肉质细腻口感好！粮食价格低，今冬打算建两间猪圈养几头，至少过年家族吃吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎会香，全激素饲料喂养，快速出栏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过去猪肉，没有违背自然规律养猪，现在专家（饭桶）违背自然规律养猪，会好吃吗？，，为什么？现在鸡不好吃？过去养一只鸡，要6个月再养大，现在？一个半月养大一只鸡。你们讲好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么总有人说现在的肉不香，我小心翼翼的试着讲几点心得。

从上世纪九十年代开始，我们国家大部分地区开始规模化养殖，猪的饲喂方式发生了改变，原来，农户散养以青饲料为主，猪的生长要一年时间甚至更长。规模化养殖以精料为主(玉米、豆帕、麸皮)，生长时间宿短，六至七个月出栏。这在我国北方必须这么做，屠宰场规定标猪115公斤，超大125公斤不收或差价找齐，一斤差一块钱。南方人在这方面比北方人讲究，他们喜欢大猪，并且有的地方秃毛带皮吃，这种吃法确实美味，本人经常这样吃，弄出一头猪直接养到400斤左右或是培育不成功的后备母猪，几家联合宰了分肉，朋友想吃吗？

几十年的改革开放，中国人的生活水平有了质的飞跃，其中也不乏一部分同胞有朱皇帝珍珠菲翠白玉汤的心里，吃饱喝足后总是想起以前的东西好吃，现在的猪肉和以前的差别是有，不是那么大。

这就是我对这个问题一些不成熟的想法，欢迎朋友们指正，有同感的亲们勿忘给我点赞。敬礼！









回答于 2019-09-11 08:43:50

以前一星期能吃上一次肉的家庭条件还算不错的了，而且每次买得少，感觉从来都没有把肉吃够过，所以觉得很香，看到别人吃肉就会吞口水，况且那时候的猪都是农民自己养的，喂的都是自己家种的菜，还有就是去田边山上打的猪草。哪像现在的人天天都是大鱼大肉，出现味觉疲劳，而且现在的猪都是喂的饲料，还有潲水喂出来的，哪里还有肉香味。有时候买的猪肉还有一股骚臭味，害得好久都不想买猪肉吃了。

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