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胡辣汤哪个最有名，最好喝？

驻马店,逍遥,周口市胡辣汤哪个最有名，最好喝？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

胡辣汤哪个最有名，最好喝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！要说胡辣汤作为河南周口人最有发言权！当数周口西华逍遥镇最正宗出名，逍遥镇胡辣汤用料讲究，口味适中，是我们河南早餐必不可少的早点，你想早上来一笼小笼包，或者两根油条，再或者来一盘水煎包！再配一碗胡辣汤，何等的回味绵长，常年在外奔博很难喝到正宗的胡辣汤，但每年春节回家必然天天早上必备，可是怎么也喝不够！

回答于 2019-09-11 08:43:50

驻马店，胡辣汤！

有座小城，因占了天时，古称“天下之中”；因据了地利，曾为“皇家驿站”；因人杰地灵，被誉为“传奇之都”！

这座城市就是豫南明珠——河南省驻马店市！大禹分天下为九州时，河南称豫州，居九州之最中，而驻马店这方土地当时又在豫州的中部，“天下之中”由来已久。

驻马店长期处于中国南北方和东西部的结合区域，因此历朝历代的统治者均在此地设立驿站，来往的官吏和传递文书的信使在长途跋涉时，可在驻马店食宿、换乘马匹，“皇家驿站”四通八达。

盘古在泌阳开天辟地，嫘祖在西平养蚕缫丝，梁祝在汝南化蝶双飞，重阳在上蔡起源流传......悠远的神话、美丽的传说，“传奇之都”名副其实。

古代的热土，今朝的名城，山美、水美、人美的驻马店，连续成功创建了国家园林城市、中国优秀旅游城市、国家卫生城市，全国文明城市，实现了新一轮的跨越和飞速发展！

天中人古道热肠，好客有礼，看到远方来的宾客，相谈甚欢之时总会热情的向客人发出邀请：“走吧，上俺家喝汤去”！驻马店人请您喝的会是哪一种汤呢？“贤聊聊”为您细细道来～

这道汤历史悠久，是驻马店最具知名度、最受人们喜爱、最接地气、做法最讲究的一道美食，仅仅是食材的选择，就整合了驻马店市九县一区的优秀资源。

确山自古出好水，南泉、北泉、中泉、龙泉，水质甘冽，富含对人体有益的矿物质、微量元素，做这道汤首先要选用源自确山县的优质山泉水。泌阳属丘陵山区，畜牧养殖业发达，泌阳县的黄牛、花菇、木耳，是做汤的优良食材。驻马店号称“中州油库”，驿城区出产的“小磨香油”驰名中外，做汤必不可少。西平是国家优质小麦重点示范县，遂平的面粉加工产业兴旺发达，这两个县出产的面筋与淀粉，正是煮汤、勾芡时所要用的好原料。上蔡的生姜很好，汝南的分葱不错，提味增香离不了。平舆盛产黄花菜，正阳是全国花生种植第一大县，新蔡的红薯粉条品质佳，以上这些，我们都要大量采购！

食材已备好，开始做汤喽！备好大铁锅，放入牛骨和大块牛肉，加上按比例配置好的中药材、生姜和香料，慢慢的去熬制底汤，等到汤浓肉熟香气四溢时，捞出牛骨、牛肉。面筋、花菇、牛肉切丁，粉条、黄花菜切段儿，海带切成丝，木耳撕成小块儿，花生淘洗干净。根据火候和这些食材的特性，按顺序陆续放进锅内的浓汤里开始煮制。等各种食材都煮熟之后，用淀粉勾芡，放入适量的胡椒、葱末和驻马店特产“十三香”进行细细的调味，出锅装碗时，再淋些小磨香油，浇点儿伏陈醋，一碗色如琥珀，鲜香浓郁，胡辣暖胃的“驻马店胡辣汤”才算大功告成！

2002年，在央视春晚的黄金时间，当著名军旅歌唱家王宏伟老师引吭高歌“驻马店胡辣汤”时，全体驻马店人所感受到的是无比的骄傲与自豪！随后，在热播的电视连续剧《炊事班的故事》中，出现了这样的场景：“小毛”说他成大腕儿后一定要请“买红妹”吃饭、喝胡辣汤！“买红妹”也提出了自己的要求，要喝胡辣汤，她必须得喝“驻马店的胡辣汤”，驻马店胡辣汤从此更是声名远播，驰誉海内外！

这样一碗色香味俱佳的胡辣汤，兼容并蓄集中体现了驻马店九县一区的优质食材与资源，凝聚了驻马店800多万人的热忱与智慧，以“人间至味”的美名，走出了驻马店，走向了全国与世界！

回答于 2019-09-11 08:43:50

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，又名糊辣汤，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

关于逍遥镇胡辣汤的起源，在周口有两种说法被认同。一是说，北宋徽宗年间，一小太监为讨皇帝欢心发明了一种北宋宫廷御汤——赵氏延年益寿汤，后因避战乱，此小太监带着赵氏延年益寿汤的秘方辗转来到周口市西华县逍遥镇并定居下来，并经改良制作出胡辣汤。

另一说，明代嘉靖年间，阁老（明代称大学士及翰林学士入阁办事者为“阁老”）严嵩在明朝灭亡后，将一宫廷调味药的药方恩施于周口市西华县逍遥镇的胡氏，并由胡氏熬汤经营流传至今，即所谓逍遥镇胡辣汤。此两种说法都一致强调，逍遥镇胡辣汤是胡辣汤的“鼻祖”。