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哪里能学到正宗北京烤鸭？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

7.放入预热好的烤箱中层，上下火180℃。底层一定要放一个铺有锡纸的烤盘，因为鸭肉油多，高温下大量鸭油碳化会很难清理，烤40―50分钟

8.取出后用锡纸包裹住鸭翅和鸭腿，否则会容易上色较深甚至烤糊。接着再刷一遍脆皮水，晾至表皮风干后放入烤箱

9.将温度调至上下火220℃，继续烘烤30—40分钟，用筷子可轻松扎透时，即可食用












回答于 2019-09-11 08:43:50

到北京全聚德学习

1.当今是信息社会，各种烤鸭技术层出不穷，要想学到正宗技术到发源地学习靠谱一些，比如学习湘菜到湖南长沙学习，学习臭豆腐来湖南学习

2.通过餐饮关系网，找到曾在或现在全聚德的师傅可视频教学

回答于 2019-09-11 08:43:50

哪里能学到正宗北京烤鸭？

假如你要学正宗的河南烩面，相你肯定只有去河南本地学，而不是去一个云南或者四川的河南烩面店里学。

所以你要学正宗的北京烤鸭，首先你要去北京，然后找一家正宗的，而且还是做烤鸭的店，去学习。

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