您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么很多人喜欢吃川菜?
川菜,麻辣,味道为什么很多人喜欢吃川菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么很多人喜欢吃川菜?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我作为四川人,我来回答吧!
为什么
喜欢吃川菜的人口味很多样式,特点就是麻,辣,鲜,香!
一菜一格,百菜百味,菜式多样,口味独特!
列如1:浙江人不吃麻辣,就普通菜烧法,放点酱油,放点味精,放点盐,炒出来的菜吃着很寡点。要是放点麻辣调料就不一样,因为它们立刻刺激人的味蕾,让人食欲大增,本来打算吃一碗饭的,一旦菜里放了麻辣的调料炒出来的菜,我完全可以吃两碗饭了!
例如2:川菜花样,有清蒸,火锅,炖菜,凉拌,各种冷盘,
我感觉去了不少地方,吃了不少美食,有甜的,有酸的,有酸甜混合的,还有什么炸鸡汉堡,就是没有麻辣川菜的好吃!
去四川一定要去吃吃川菜,吃吃火锅,没吃过是不会体会到什么是美食!
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺是地道的四川人
食在中国,味在四川!川菜盛名远播,风靡全球。究其大火的原因,大抵是因为川菜的味道给人留下的深刻印象和无穷的回味吧!谈到川菜的特点,肯定有人将“麻辣鲜香”四个字要脱口而出。其实不然,川菜之所以因味道而著名,是因为川菜一菜一格,百菜百味的多味特点,看似简单的常用调料,在川菜大厨的手中都能形成不一样的味道。川菜不止于麻辣,还有三香三椒七滋八味,正是有了这些味道的存在,川菜才会给舌尖留下深刻的回味,给人留下深刻的记忆,让人一旦爱上不可自拔。
说到“三香三椒七滋八味”,
或许很多人不甚了解。
“三香三椒七滋八味”
指的是:
三香——葱、姜、蒜;
三椒——辣椒、胡椒、花椒;
七滋——酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸;
八味——鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。
中式烹饪需有葱姜蒜,这是几千年中华饮食文化积累出的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味道的进一步扩充,川菜将三椒的花样做得别出心裁,产生七滋八味,创造了举世闻名的川味。
中国人以食为天,说到八大菜系大家都很熟悉了,分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。
虽然有这么多菜系,但真正火遍全国的只有川菜,川菜馆目前的国内分布率是最广的,基本上每个城市都有川菜馆。那么为什么川菜能火起来,而其他菜系大多只能内部消化呢?
首先最重要的一点是价格。八大菜系中,唯有川菜的价格最亲民。中国人虽然多,但低消费人群占比大。像工薪阶级一般聚餐都会选择去川菜馆,在一些二三线城市,人均消费不到50元,而且能吃得很好。中国最不缺的就是人,正所谓得平民者得天下,只要价格便宜,即使你的菜很一般,都不愁没有顾客,况且还那么好吃,不火才怪。
其次,川菜用材不挑,讲究一菜一味,百菜百味,不注重食材,只在意味道。吃过川菜的朋友都知道,川菜并没有啥固定的食材,当地人喜欢吃什么就做什么。但你看粤菜、徽菜、鲁菜很多菜肴要求苛刻,必须用本地的特产才能做出来,这就限制了自身的发展,去了外省就做不出来那么正宗的味道了。
最后,从20世纪80年代以来,四川一直是出省务工人数最大的省份之一,勤劳的四川人走向全国,将川菜文化传遍各个角落,这是文化交融的结果。但有人要问了,安徽外出务工的人也很多,为什么徽菜不火?主要原因是徽菜没有得到足够的重视,宣传力度不够,再加上徽菜培训机构缺乏,徽菜人才贫瘠等原因导致的。
综上,如果单看品相、色泽、烹饪难度和口感等方面,川菜与其他菜系相比,并无明显优势,但在其他方面却足够优秀。目前川菜已成为中国八大菜系中的一枝独秀,与其广阔的市场空间相比,未来还会有更大的发展空间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我虽然不是四川人,但是我们这边的城市里经常会有川菜馆儿,当然也有很多东北菜馆,我算是经常去光顾这两种菜馆了。一般来说我还是比较倾向于四川菜馆的,四川的菜馆的菜吃起来比较香,而且不会那么腻的感觉,虽说很麻辣,但是吃的开心,不会很腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
川菜在全国乃自全世界都是比较有名的,就因为它麻、辣、鲜、香、爽五味具全,看上去都很有食欲感,让人吃了流连忘返,所以呢、到成都不好好的品味这里的美食就等于白来。
上一篇:青春痘是什么引起的?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |