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河粉要不要冲洗一下再炒，菜场买的？

河粉,的话,一遍河粉要不要冲洗一下再炒，菜场买的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

河粉要不要冲洗一下再炒，菜场买的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

河粉不用洗，本身河粉就比较软糯，在加上河粉表面涂抹了一层油，防止河粉粘连在一起，如果洗了的话，河粉遇水后会松散，粉皮脱落，蓬松涨发，极度影响外观和口感！要是做炒河粉是不可能再用了，如果你是煮河粉的话下锅前可以大致的用水冲洗一遍，这里要注意(是下锅前，把握好时间，煮多少，就冲洗多少) 在家吃饭讲究干净卫生，冲洗一遍煮着吃还是可以的，不过这样的话炒河粉就不能炒了。根据自身情况来决定吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

必须要清洗

卫生才是最重要的

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

河粉是需要冲一下炒的，第一是卫生问题，第二当然是为了炒的效果了。炒之前用温水烫一下。不至于断掉、以及达到快速出锅效果 更有助于入味

回答于 2019-09-11 08:43:50