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餐饮服务态度不好有几方面原因？

服务员,有的,员工餐饮服务态度不好有几方面原因？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

餐饮服务态度不好有几方面原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

服务员态度不好，跟餐饮公司的规章制度有很大问题，另外就是薪资待遇不好服务从业人员素质层次不齐早就的。餐饮行业自身属性属于服务行业，首先执行者首先要明确公司的规章制度，请优秀的职业经理人培养有冲劲有梦想的的年轻人，灌输以公司为家打造明星服务餐饮公司。其二，在薪资待遇上对于不同的岗位在用餐服务和危机处理上做出明确奖励机制，配套好的晋升模式让每一个人只要用心付出都有机会提升岗位和提升薪金。天下人来人往皆为利来，只有把员工的工资问题摆在第一位才能让从业者有心用心为为餐厅服务，不定时的举办员工交流会以聚餐的模式把员工当做家人，当员工有困难的时候执行者应该在能力内提供最大限度的帮助。上市公司海底捞的经营模式堪称餐饮业的神话，很多地方值得整个餐饮行业借鉴学习。另外友情提示开店有风险，投资需谨慎！希望采纳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我叫知青，首先针对餐饮业服务态度不好这个问题上，我认为有多方面因素。

一，在中国餐饮业以服务出名的有海底捞，巴奴，在零售业有胖东来超市，他们的服务绝对是行业中的佼佼者，他们之所以在服务上出名，是因为企业文化，企业的管理机制上。他们主打的特色就是服务，给每位员工灌输服务的理念，企业的日常会议中，员工入职培训，月度及年度考核，晋升等除了业绩方面，还有职业素养的考评，所以他们把服务当作工作的一部分，这就是他们的成功之处。

二，还有就是员工的工作幸福度，服务员对你的服务是发自内心的，还是应工作要求，还是看自己心情，作为消费者如果去注意这一细节是可以看的出来的，餐饮业的服务是最常见的，也是很辛苦的，每天的劳动量很大，社会普遍薪资待遇也不高，很容易让员工有消极心理，做这么累的工作，工资不高，还看别人脸色，凭什么呀？记得岳云鹏在一期节目采访中说过这样的话，当时他说到，同样是人，为什么你就可以欺负人，只认为你有钱，你是顾客，但现在小岳岳成为明星，对于这件事还不能释怀，可以体会到当餐饮行业的服务员是多么辛苦。在这里可能会有人评论，那是因为他不够努力，才成为服务员等底层工作劳动者，对于这样的反驳，我无言以对。。

三，只有我们对服务员尊重了，或者是基层劳动者尊重，人与人之间也就更多了和睦，在彼此的交流中，感到舒适满意！




回答于 2019-09-11 08:43:50

(1)有的服务员接待客人不主动，不热情，也不讲究礼貌；有的不注意语言修养，冲撞客人；有的在与客人交往中不讲究技巧，生搬硬套地应对客人，造成客人误会或反感。(2)有的服务员将客人分成等级，以财取人，以貌取人;有的服务员还对客人的服饰、打扮评头论足；有的对常客和非常客的态度有异，造成客人有意见等。(3)有的服务员对消费者的询问、要求掉换食品置之不理，冷若冰霜，态度生硬，令客人反感而投诉。(4)有的服务员不尊重客人的生活习惯；有的服务员在工作时间与同事聊天，做私事，对客人点菜或挑选食品不耐烦，甚至态度恶劣，引起消费者的不满。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实我觉得人们总是在要求服务行业做好自己的服务，这个也要看有些客人的素质了，而且也应该尊重服务行业的人员，不能说你花钱了就是大爷了，最基本的尊重！确实有些服务员素质很低态度不好，我觉得都可以多方面加强

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，老板对员工甩脸子，吆五喝六，员工工作的不开心，当然对顾客也不会太好。所以首先老板得把员工哄好了，因为员工是帮你赚钱的。二，顾客服务员不尊重，一进门就挑刺儿，服务员也不会高兴的，人是相互的，彼此尊重，才能和睦，有的顾客总觉的服务员工作很低贱，自己高高在上，殊不知服务员也是靠自己的双手挣钱吃饭，一不偷二不抢，光明正大的劳动所得！