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广东烧鹅开在江西行吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

广东烧鹅开在江西行吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，烧鹅这个产品江西人都还是比较接受的，但是需要再售卖方式上都琢磨一下。

本人在江西赣州，从前年开始“隆江猪脚饭”席卷赣州，本年时间遍地开花，一直至今营业的也挺好的(也有部分因手艺不好盲目跟风的店关门了的)

潮汕烧卤店门庭若市，只有手艺好的，生意都不差。还有酒店配送食材也是很大的量。

前提条件还是在于自己的手艺，毕竟美食不分省界的。

江西赣州人民很欢迎期待正宗烧鹅到来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粤菜还是不要来江西开店，严重不符合江西人味蕾，过不了一个月就倒闭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的建议是，尽量不要，除非改变做法

回答于 2019-09-11 08:43:50

广东烧鹅太好吃了，我在广州吃过，本人赣州人。手艺好在哪里都受欢迎。

回答于 2019-09-11 08:43:50

来赣州应该比较能接受，应为赣州离广东近，饮食文化相近，又都是很多客家人，。

回答于 2019-09-11 08:43:50

完全可以，烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。宜佐以酸梅酱蘸食。

烧鹅深受全国各地人民的喜爱，江西也不例外，若要在江西开烧鹅店，个人觉得需要注意以下几点：

1.注意江西的总体口味，江西人爱吃辣，瑞金地区甚至汤都是辣的，广东的烧鹅适合用酸梅酱蘸食，有些江西人偏偏不吃甜，因此可在食用烧鹅时适当配一点辣酱，让有需要的顾客食用。

2.正宗深井烧鹅采用荔枝木烧制，荔枝是岭南特产，江西并无荔枝种植，因此在荔枝制作上可采用当地的柑橘木（如脐橙木）烧制。

3.找准自己的定位，确定你是做快餐方向还是高端路线（如北京全聚德），选错路往往会直接导致创业失败。

以上是个人见解，请参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为「不行」

本地人不喜欢吃这类熟食，烤鸭可以考虑，烧鸭都不行

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧鹅可以，我个人喜欢那种焦黄色的肉类，不过一定要加辣，炝一下，我在广东看到那种白花花的肉就下不了嘴，广东人吃肉喜欢原味外加一个蘸料，江西人更喜欢方便进嘴有味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为「行」可以在原材料味道增加咸味和辣味，什么程度自己掌握。之前有个师兄在湖南也是这样子的做的，销量还好。但有个奇怪的现象，就是隔夜的比新鲜更受欢迎，当地人认为更加入味。

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