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你最爱你家的哪种美食?
云南,放入,过桥你最爱你家的哪种美食?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
最爱吃海南文昌鸡
海南文昌鸡的由来:相传明代有一文昌人在朝为官。回京时带乡鸡供奉皇上。此鸡产于潭牛镇天赐村,次村长满榕树,家鸡啄食树籽,体质极佳。皇上品尝后连连称赞,真乃文昌鸡也,文昌鸡由此得名。
海南文昌鸡做法:
Step1:放入食盐,按摩鸡肉,让鸡肉更入味。
Step2:鸡肉焯水
① 加入姜片,大火烧开,提起文昌鸡沥水
② 小火炖煮5分钟,再次沥水,肉质更加新鲜
③ 小火再炖煮5分钟,炖煮至筷子轻松插入即可
Step3:制作酱料(三种口味,任君挑选)
① 蒜蓉+酱油+香油+金桔
② 什锦酱+酱油+蒜末+香葱
③ 热油过姜蒜葱花
鸡肉性温不平,文昌鸡肉质嫩滑,皮薄骨酥,清甜味鲜,肥而不腻,无论是煲汤还是白切都是上等的佳肴。到了海南人吃鸡的方式一直是“白切”,肉质清甜,老少皆宜
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是之一才对:糍粑,小时候经常吃,家里的老人每逢特殊日子就会做,把磨好的糯米粉热水水和成一个个园饼,再放入烧开的水里煮熟,捞出来捣,捣上劲,捣好了就倒出已经铺有生糯米粉的簸箕上,搓团放进拌好的芝麻砂糖就可以啦,边做边吃最好了,咳,不是,现做现吃,口感最好,味道最佳。(芝麻是炒过捣碎放凉才和白砂糖拌一起不然糖会融化包不起来,吃起来也没有沙沙的口感了)
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是四川人,我最喜欢的是火锅以及川菜吧。
成都最出名的火锅排名:味蜀吾、临江门洞子老火锅、大宅门、蜀九香、麻辣空间、老船坊、皇城老妈、蓉城老妈、大龙燚、小龙坎,在四川鼎鼎有名的,口味顽劣,但对火锅这种食物有很强的包容性,牛油锅底,触动味蕾,正宗川渝味,让人欲罢不能。
成都地区的菜特点:尊重传统,以经典菜品为主,像大家所熟知的回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片等。比较倾向于私家菜。
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