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食用黄花菜不开花是什么原因？
黄花菜,土壤,花蕾食用黄花菜不开花是什么原因？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
一般采摘新鲜黄花菜都会趁着花苞欲开的时候，这个时候的黄花菜口感最为清香。开花的黄花菜会变老了，不如没开花的黄花菜软嫩。此外开花的黄花菜的花蕊和花瓣中含有叫做秋水仙素，吃进体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”。
所以，吃不开花的黄花菜好。
开花的黄花菜也可以吃的，需要摘下花蕊，用开水焯过后才可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请:
没开花的黄花菜和开花的黄花菜营养组成有差别，开花的维生素C含量和含水量大大降低，开花的花粉和水分等损失很多。制干后，开花的黄花菜重量不及未开花的大花蕾的五分之一。
区别就是：开花的黄花菜的营养价值逊于未开花的黄花菜。开花的黄花菜的经济价值远逊于未开花的黄花菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄花菜花蕾不让它开花，就要隔绝花瓣绽放的条件，密封甚至真空包装再冷藏，就可以延长保鲜时间。
简单的办法：采摘下来后，装入保温的泡沫箱，里面加入冰块（冰块可以用矿泉水瓶子自己冻，也可以联系制冰厂，冰块必须与黄花菜隔开，冰融化后不能沾黄花菜），这样长途运输也不怕。一般可以保存3-7天。
不过黄花菜有2种，一种是干货品种，即使冷藏后也容易开花，一种是鲜花品种不容易开花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄花菜不开花是因为阳光不够充足
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