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你最怀念小时候的农村吃过的什么菜？
洋姜,小时候,现在你最怀念小时候的农村吃过的什么菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
你最怀念小时候的农村吃过的什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答了；我最怀念小时候在农村吃过的菜是草地上自生的土木耳，还含有泥沙也吃，无油少盐也好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋姜是我小时候吃过的最好吃的菜了，
洋姜，又名鬼子姜、菊芋、又叫土生姜等，是南美州引进的物种，是一种菊科向日葵宿根性草本植物，秋季开花，其茎叶还具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之功效，尤其糖尿病人食之具有降血糖作用，是糖尿病人最佳食品。
小时候在农村，在前庭后院有许多这样洋姜，这种作物秋季开花，能长一人多高，到了成熟季节挖出来，其形状就像我们平时吃的生姜一模一样，洗净腌制出来，做早晚稀饭下饭小菜，崩脆、甜丝丝的、有点微辣，好吃极了，小时候喝粥吃稀饭是我最喜欢吃的菜了。
还记得我家后院倒塌的土围墙边，净生长这东西，这东西还长得高呢？正好把倒塌的围墙能盖住，每年到秋季成熟的时候长出高高的，大大的叶子。这种洋姜，开着黄色的花，我们每年都挖，每年都长，也不曾看到父亲和母亲栽过或浇过这洋姜，这洋姜每年都长得那么茂盛，这也是我小时候感觉最奇怪的植物了，其它的如向日葵，蔬菜等，要栽、种、浇，还要除草，唯独这种植物不烦神，每年的秋季还能大丰收，其根茎洗净淹制出来能够吃上半年。
这东西吃时不下饭，哪时候早晨吃稀饭的时候，一大盘腌洋姜，端到桌子上，被我们几个小孩抢吃的光光的，大人吃时又要掏，虽然腌的多，吃得也多，而且身体也非常棒，小时候也从没有生过病，现在才知道原来洋姜有这么多的药性作用，也难怪我们身体那么好！
所以洋姜是我小时候最喜欢吃的一种菜了，现在很少看到有人卖，有时特意叮嘱家属到农村菜市场，看到有人卖洋姜，一定要多买点回来，多么想吃洋姜？吃的洋姜再品品那味道儿！
洋姜一直是我自小时候以来，最喜欢吃的那一道菜！你们吃过了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是七四年出生的，我们小时候，物资不是一般的缺乏，能吃的食物太少太少，很少能吃到肉和蛋，一个星期能吃到一颗水果糖都是很高的待遇了。
那个时候的我们，几乎处于半饥饿状态，农作物都是广种薄收，没有肥料没有农药，种子都是头年自家种的收了后第二年接着种，收成很少，根本不够一家人吃，只能省着点，吃个大半饱就行了。
好在我们是山区，植被充足，山上能吃的野果也多，很多现在人看都不看一眼只用来喂猪的食物，给我们充着饥伴随着我们长大。
今天我要说的这种食物，现在好象没有了，至少在我们地方已经多年没结了，它就是一一茶泡。
这是油茶树上的一种特产（油茶树不是茶叶树），花期过后，按理来说是要结茶子果的，但有部分变异了不结茶子果，却结成了茶泡。
我们小时候什么农活都要跟着大人干，最经常干的就是放牛了。因为经常吃不饱，山上很多能吃的都可以吃了充饥。
茶树开的花里面有糖，找根空心草掐头去尾，伸到花心里吸，虽说吸不饱，但也能补充好些糖分，我们小时候需要的糖，很大一部分是从茶花里面补充来的。花期过后，使我们兴奋的时候也快到了，因为茶树上会接出来茶泡。
茶泡个头跟桔子差不多大小，不成熟时是苦的，等它慢慢长大，表面那层皮就会被撑开变白，就可以吃了。我们每天都会赶着牛去有茶树的地方放，因为那里能吃到茶泡，吃饱了后就坐在茶树上摇来摇去，摇到牛吃饱了才提着一大串茶泡赶着牛回家。
茶泡不仅能生吃，也可以做熟了吃。那时候油少得可怜，油基本上也是吃茶果加工出来的茶籽油。把茶泡扒开洗干净，放一点点茶籽油，放点盐巴，把洗干净的茶泡放进去炒，桌子上就多了一道茶泡菜。
茶泡伴随着我们长大，很怀念小时候吃过的茶泡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸槐花菜，用蒜汁拌，特好吃/
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起来那时也不小了，十七八岁的年纪。本该阳光灿烂的的年岁，由于物资缺乏，黑瘦黑瘦的，下乡到了姥姥家。大舅会做一种特别好吃的饭(菜)。致今难忘。红薯面窝头凉凉以后用刀切成薄薄的片，用浑油和葱花呛锅放盐……那叫一个香！后来自己当家以后，也做过几次。但总也找不到当年的味道了。因为我的大舅己仙逝三十年了！永远怀会您，敬爱的大舅！
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