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正宗山楂糖雪球怎么做？

山楂,白醋,铲子正宗山楂糖雪球怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

正宗山楂糖雪球怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：

家常做法小丽也给孩子们做过下面来说一下材料把，材料：山楂500克白糖250克，清水250克，白醋25克

把山楂洗净后放在盘子里晾干，再拿一个笔帽，里外消毒洗净，对着山楂底部一边挤一边拧进去大约一半，然后抽出来，从山楂的另一头挤进去，山楂核就———“噗”的从那头很完整的挤出来了。如果是空心管就更好了，钢笔帽可以把定盖卸掉的那种管管最好用。

炒锅放火上，倒入清水

再加入白糖

用铲子顺时针搅匀

白糖溶化到水中。

全程开中小火熬制，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅。

熬煮水分蒸发，大的鱼眼泡慢慢消失

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬的糖汁慢慢浓稠

调到最小火

取一碗冷水，用锅铲舀一点滴入冷水里

如果淋入的糖汁成颗粒状，迅速凝固很脆。

糖迅速变脆表示熬糖到火候了。

这个状态表示糖熬的刚刚好

这时淋入白醋，迅速搅拌，赶紧关火

这时淋入白醋，迅速搅拌，赶紧关火，把锅子端离火源

搅拌的降温的过程，糖汁出现结晶现象，慢慢泛白。

这个时候倒入山楂，并用铲子快速搅拌，别太用力，千万不要开火搅拌山楂，会烫的山楂支离破碎。

使山楂表面均匀的被糖汁包裹，变得越来越白，跟雪一样漂亮

取出山楂雪球放在盘里即可












回答于 2019-09-11 08:43:50

我知道，就是把糖放锅里熬化了后倒入生山查，火要小一点，漫漫抄，这时会有点耙锅没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐的变白了，老老实的裹在山查的外面，很好吃．