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夏天哪里吃凉糕和冰粉最地道?
成都,花生,红糖夏天哪里吃凉糕和冰粉最地道?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
夏天哪里吃凉糕和冰粉最地道?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家绵竹,我就住你说那个小区。积英桥头,从初中到高中,夏天我每天去吃一碗,大学放假回去,也不忘去吃一碗。现在绵竹还有三家不错,具体就不点名了。但是只有陈少伯6成功力,现在的粉不是手搓的,没有气泡,不够软,更像果冻了,也不再是用平勺舀出来,不会有滑爽吃进去的感觉。冰都是机器碎冰机,不像陈少伯是用传统木工刨出来的,刨出来的不容融化。至于糍粑,人少的时候陈少伯是来一位挤一位的量,趁筛进去当天制作的黄豆粉,弹牙得不要不要的。最后那十几种酱料,现在的就更没法比了,我记得陈少伯给我说他的花生都是每天酥的,一颗颗挑过的,担心一颗烂花生把吃整碗冰粉的心情破坏了。他冰粉的味道,估计永远是心头美好的记忆了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的味道和特色不一样,一般当地人吃当地的味道习惯了,会觉得自己家乡最地道。所以我觉得成都最地道,这个问题仁者见仁,智者见智。但是按道理来说凉糕和冰粉最得有经验,做得比较地道应该是国内几大火炉城市。为什么这么说呢?是因为他们长久以来经营和摸索出来的经验,相对于其他地方更具有说服力。就好比广东的龟苓膏,做出来的味道内陆城市无人能出其右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是我看吃美食的宋姐。
夏天哪里吃凉糕和冰粉最地道最正宗。
都知道四川成都美食是出了明名的,凉糕冰粉也是成都美食小吃之一,成都是一座休闲舒适的城市、它没有大城市的忙碌也没有小城市的安静,而且美女多、美食多、城乡结合又有些许的田园风,成都人民也很热心
成都周边又有青城山、都江堰,黄龙溪、、、、、、等,所以人们常说;成都是一座来了就不想离开的城市,当然成都当地也有美味小吃比如;凉糕冰粉,锅盔,三大炮,凉粉,凉面等。当然每个季节所吃的的小吃食物对应了当季不一样的季节与温度,比如夏季天热吃凉糕冰粉便成了人们解署的习惯之一,如果要说那里凉糕,冰粉正宗,我会毫不犹豫的告诉你街子古镇上凉糕,冰粉最好吃。下面我来告诉你他们是怎么制作凉糕冰粉的,夏季吃凉糕冰粉又解署又能美容。
凉糕制作:
食材:凉糕粉、红糖、冰糖、花生碎。
1、首先找一个盆子将凉糕粉加入温水,搅拌均匀,放置20分钟,起锅加小碗水放入冰糖红糖入锅开小火熬煮化开装碗备用。
2、锅中加水,大火煮沸倒入凉糕浆,搅拌成糊状,转中火加热3分钟
3、放入容器,放冰箱子里冷却3--4个小时
4、脱模,装盘,浇上糖浆、花生碎、美味的凉糕就制作完成了。
冰粉制作:
食材准备:冰粉原料、各种水果、红糖、冰糖、凉虾、糍粑、花生碎、冰块碎冰、熟白芝麻、葡萄干、红豆、山楂碎。
1、起锅烧水侍水沸腾倒入盆中将水放至温热,将冰粉原料倒入温水中搅拌均匀放入冰箱冷藏4一5小时就成型了。
2、将水果洗净去皮切小块备用,起锅加一小碗水开小火将红糖冰糖混合熬成糖浆备用。
3、准备一个大碗放入已经成型的冰粉十冰块碎冰十凉虾十糍粑十花生碎十芝麻十葡萄干十红豆十山楂碎十糖浆美味冰粉佳肴就完成了,吃时记得搅拌均匀哦。你们那里有什么解署小吃美食没,欢迎加入评论区评论哦,
总结:冰粉凉糕固然好吃,但也不易多吃哦,年轻人的解署神器,老人小孩不易多吃。
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