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夏天太热了，有什么简单好吃的凉拌小菜吗？

黄瓜,放入,切成夏天太热了，有什么简单好吃的凉拌小菜吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天一到，人的胃口都有所下降，只想吃冰凉的食物，但长期吃对胃不好，所以不妨做一些凉拌菜来解解馋！

1.凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，酱油，陈醋，糖，香油，蒜

A:把黄瓜用刀或者擀面棍拍下，切成小块放入盘中备用。

B:蒜切末，放入锅中用油爆香。

C:准备一个碗，碗中放入蒜末，两勺酱油，4勺陈醋，糖，搅拌均匀后，淋在黄瓜上，用筷子搅拌均匀即可！

2.凉拌紫甘蓝

准备食材：紫甘蓝，盐，糖，陈醋，虾皮，香油

A:紫甘蓝洗净切丝，放入盐，腌制出水分，把水分倒掉。

B:锅中放油，油热放入虾皮炒香！

C:碗中放入5勺陈醋，糖，香油，搅拌均匀，淋在紫甘蓝上，放上已经炒香的虾皮，搅拌均匀即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

炎炎夏日，也是大伙们喜凉的季节。冲冷水澡，喝冰镇饮料，吃冷面…以各种各样的消暑方式来对抗这个炎热的夏日。

下面帅子为伙伴们介绍一道经典的凉拌菜，“凉拌海蜇丝”。首先将海蜇丝洗净，倒入90度左右热水中焯8秒左右，捞出放入冰水中拔凉，再沥干水备用。然后取一个大碗将海蜇丝、香菜段、红椒丝、小米辣、蒜蓉末放在一起，加入适量的香醋、生抽、白糖、食盐搅拌均匀，最后滴入香油就可以开吃啦。这里有两个注意要点，就是海蜇丝食用前一定要用清水浸泡，最好能泡8小时以上，做菜前再用温开水焯一下，温度和时间都不宜太高和太长，80-90度左右不超过10秒钟，这样做是为了去掉上面的明矾和食盐。因为海蜇被打捞出海后，为了防止海蜇化掉，是需要添加明矾和盐的。其次就是一定要用冰水拔凉，这是为了使海蜇的口感更具嚼劲和爽脆。欢迎大家评论区留言关注

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回答于 2019-09-11 08:43:50

有凉拌西红柿，凉拌黄瓜。

凉拌西红柿就是把新鲜的西红柿洗干净，然后切成一块块的放在碗里，再洒一点白糖就可以了。

凉拌黄瓜的话，就是把黄瓜洗干净，过后，放在刀板上拍一拍，然后第一点生抽加一点盐，稍微放一点老抽，再滴一点香油。一道美味的凉拌黄瓜就完成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天必备凉菜就是凉拌黄瓜了！夏季清爽的家常凉拌菜，口感香脆爽口，做法简单，具有美容养颜的功效，营养价值丰富。我分享一下我怎么做的吧！

准备食材：黄瓜、香油、小米辣、醋、蒜末、蚝油、生抽、盐、味精、糖。

将黄瓜平刀切开放平，用刀拍碎，再斜刀切块，将剁椒、蒜末、香菜切碎与黄瓜一起拌匀，然后将香油、醋、蚝油、生抽、盐、味精和糖（量的比例按照自己的口味放就可以了，不要一下子放多了就好，不够可以再加的）混在一起搅拌成汁，浇在黄瓜上。黄瓜在汤汁里浸泡后味道不再单一，直接盛盘就可以吃了。喜欢麻汁的朋友可以适量加些麻汁在上面，味道更佳。





回答于 2019-09-11 08:43:50

凉粉吧。

豌豆凉粉的制作方法

1.先取1杯粉，1杯凉水，调成水淀粉。呈牛奶状，水和淀粉搅拌的时候可以加点食用碱和盐，增筋的作用

2.锅里倒入5杯（按个人对凉粉硬度的喜好适当增减）水，烧开，将水淀粉倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明糊状，冒大泡，煮5分钟以上。

3.煮好的糊糊倒入铁盆中直至完全晾凉。

4.将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好 ,

注意：锅里水开倒入搅拌好的水淀粉，换中小火煮5-10分钟，煮的时候要一直搅拌，煮好后倒入容器中自然晾凉，一般是自然放凉2-3个小时，容器中可以刷一层油，这样比较容易脱模

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜拌凉皮，配上生姜，小葱

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