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火锅店使用老油，确实是因为传统，火锅店没老油不行吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

火锅店使用老油，确实是因为传统，火锅店没老油不行吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅使用老油，我觉得是地域文化和生活习惯的一种延续，在重庆四川地区，人们饮食习惯都偏重，并且老油的味道很能得到当地人民的认可，使用老油无可厚非，但随时时代的变迁，人民生活水平的提高，食客们不仅要求味道的纯正，也对食品卫生及安全要求上升了一个台阶，所以使不使用用老油就要看大家个人的偏好啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

生活在广东，吃的比较清淡，我们吃火锅都是可以自己做配料的，没有老油也是可以的，不同的地方有不同的口味啦！