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《长安十二时辰》里的美食大家都吃过吗？
羊肉,柿子,长安《长安十二时辰》里的美食大家都吃过吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
《长安十二时辰》里的美食大家都吃过吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
《长安十二时辰》中美食很多，再现了古都西安在唐朝时、帝都人民的饮食习惯和对美食的追求。有口含吸管可以吸食的火晶柿子，有勾人食欲的水盆羊肉，有崔六郎一生舍不得吃、死后被弟弟崔器供在头盔里的胡饼，有饮中八仙之一的百姓焦遂倒入鹦鹉螺酒杯的葡萄酒……当然也有导演曹盾（西安人）个性，在第二集18分钟臆想加入的那对儿母女吃的羊肉泡馍（当时羊肉泡馍还未产生吧）。
这些我都看着眼馋，但在家吃不到。我吃过的、而且是自己在家就能加工制作的，是檀棋端给靖安司司丞李必的“油锤”
油锤应该是两头尖、中间粗、包有馅料、形状类似纺锤的糯米制品。但看着司丞李必一边咀嚼一般思考案情时，手里用纸巾抓握的油锤好像是圆形的麻球，在外边厮杀劳累的不良帅张小敬看来是又累又饿，用手直接抓起一个，塞到嘴里充饥，边吃边躺卧在摆放油锤盘子的案桌附近休息、解乏。
在朝廷党争、官员倾轧的帝都，在狼卫、蚍蜉蠢蠢欲动的长安城，靖安司里这上下级共同办案后，一起烛光晚餐吃油锤的镜头，恐怕是整部血腥剧集中最温馨、最放松、最有人情味的情节场景了。
油锤口感软糯，但不沾牙，外酥里嫩，甘甜香浓。不知《长安十二时辰》中这景龙观老道用素油炸的，是不是这个味道？
我起初纳闷，檀棋为什么要强调是素油呢？炸油锤、麻团难道谁还用荤油炸吗？转念一想，檀棋是李必婢女，李必是修行多年的高阶道士，理应吃素，这样介绍油锤制作是妥当的。
实际生活中，我想象制作油锤的过程，类似炸麻球的程序。先把糯米蒸8成熟左右，团成一个个圆饼形状，按个人口味加入豆沙或者白糖、蜂蜜、桂花糖等自己喜欢的馅心，再团成圆球状，放入油锅炸至金黄，捞出控油，即可装盘上桌。
观看《长安十二时辰》，试做、品尝剧中美食，在这炎炎夏日里，惬意生活吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
⃣ 水盆羊肉 水盆羊肉汤和馍分开的,汤也要更多一些。吃的时候可以佐着糖蒜辣酱一口馍一口汤的吃也可以把馍掰开泡进汤里吃 ❗️不过最正宗的吃法是一碗羊肉配两块烧饼。把羊肉夹进其中一个饼里,另一个泡入汤中...
2.
⃣火晶柿子 电视剧里张小敬用吸管吃的火晶柿子1400多年后的今天在西安也能吃的到 火晶柿子成熟后红彤彤的,细润光滑,吃起来...
3.
⃣手抓羊肉 严格意义上说,手抓羊肉是从西域传过来的吃只,用了最简单的蒸煮…………
回答于 2019-09-11 08:43:50
水盆羊肉 水晶柿子 就是现在吃的羊肉汤 羊肉泡馍一类的 水晶柿子就是我们现在吃的烘柿
回答于 2019-09-11 08:43:50
长安十二时辰里有啥美食吗？剧情太吸引人了，根本没关注人物吃什么
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