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如何用郫县豆瓣酱做龙虾？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何用郫县豆瓣酱做龙虾？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小龙虾我经常在家做，因为家人喜欢吃。也有时用郫县豆瓣酱来做小龙虾。我就给大家分享一下我个人的做法。

第一步，把小龙虾清洗干净，抽去虾线备用。

第二步，准备辅料，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，其它的那些大料我很少放，会失去小龙虾的原味了，郫县豆瓣酱两汤勺。

第三步，把小龙虾用油炸一下备用，这样做会让小龙虾肉质紧实，外观好看。

第四步，开始烹饪，锅里放油，放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒，加入一瓶啤酒，再加入水沫过小龙虾，开始调味，放盐，鸡精，生抽，老抽调下色，白糖提鲜，焖煮三十分钟，即可出锅。

下图就是我做的麻辣小龙虾，喜欢的朋友可以互相关注一下，交流交流经验


回答于 2019-09-11 08:43:50

先在锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，生抽，交流，然后放郫县豆瓣酱，炒一下，放入先小龙虾翻炒，最后放水，炖一会出锅即可