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西瓜酱是西瓜皮做还是用西瓜瓤做的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

西瓜酱是西瓜皮做还是用西瓜瓤做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

用西瓜馕做的

西瓜酱做法

用料

西瓜：20斤左右

霉豆：4-5斤

盐：1.6-2斤

生姜：1j斤

辣椒：5-8只

各种大料：适量

步骤1

西瓜外皮切成小块，将瓜子去掉

步骤2

生姜去皮，切丝

步骤3

将自己霉好的黄豆用簸箕把外面的绿毛稍微颠簸掉些

步骤4

将西瓜，生姜，霉豆，盐放到盆里搅拌，准备装坛

步骤5

将各类大料如香叶，花椒，八角，麻椒（15-20粒），良姜，肉蔻等适量搅拌均匀，装入沙袋

步骤6

将搅拌均匀的西瓜，生姜，霉豆，盐装入坛子，将装有各类大料的纱布袋子放到坛子中间

步骤7

将坛子放在阳光充足的地方暴晒即可，纱布上放点花椒可以防蝇虫

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是西瓜瓤做的，西瓜皮中含有西瓜汁成分不多，西瓜酱需要浓稠的西瓜味，只有西瓜瓤的味道够味，所以是西瓜瓤做的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是西瓜瓤做的

首先把西瓜去皮去籽切薄片，放入干净的容器中，加白糖拌匀，腌制三小时以上，然后准备一个小锅倒入腌制好的西瓜，加入冰糖，开小火慢慢熬，熬制浓稠有胶状就可以了，最后放凉装进玻璃罐里，一道美美的西瓜酱就做好了.

回答于 2019-09-11 08:43:50

西瓜酱是用发酵好的黄豆与西瓜瓤下的。

黄豆先泡一晚上，再用大锅煮熟。

然后晾晒发酵，然后用酱缸下西瓜与黄豆和盐，配些干红辣椒最好，在农村酱缸多数放在平房顶上，来年食用。