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晒出你家乡的原生态土特产，哪种食物最受欢迎呢？

宁夏,枸杞,捕头晒出你家乡的原生态土特产，哪种食物最受欢迎呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

晒出你家乡的原生态土特产，哪种食物最受欢迎呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

老家黄米糕。

广州白切鸡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是云南， 然后呢九年前就从家乡来到了重庆。说到最好的美食，那当然就是家乡的火腿。身在异乡每每想到家乡的味道，都是最幸福的时候。

做火腿有很多的做法，我最喜欢的就是，把保存了一年以上的火腿，用最简单的方法用清水炖煮，两到三个小时，汤就呈现乳白色，汤就可以直接食用也可以用来煮青菜。火腿就直接切片食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

【菜捕头神仙汤】菜捕头，就是芥菜的根和茎，腌制晒干而成的一道民间美食。据说蒋经国先生去逝前，留给子孙的遗言就是“咬得菜根，百事可为”，意思是从小能吃苦的人，什么事都难不倒的。的确，这腌制后晒成干的菜捕头，在我们物质匮乏的儿提时代，是最亲民的零食了，所谓“有嚼头”，就是指嚼这菜捕头有滋有味。看那时的自得劲，就象现在的小年轻们嚼口香糖，腮帮子一鼓一鼓，还发出吧扎吧扎的声响，那时候的我们，快乐也一样来得容易。

长大后，我还知道我们杭州人和广州人吃饭有两大不一样。一，广州人吃粥，杭州人喝泡饭。二，广州人饭前喝汤，杭州人饭后喝汤。尤其是夏天，喝最多的，就是这菜捕头神仙汤了。

菜捕头的模样，在这个比颜值的时代，是放不上台面的，其丑态毕露的形象有点象《巴黎圣母院》的敲钟人卡西莫多。但在烈日下整天忙活劳累后的劳动者眼里，喝上一碗菜捕头汤，一日的辛苦云消烟散，浑身轻松，所以被老百姓叫做菜捕头神仙汤。

说起菜捕头神仙汤，还传说着乾隆皇帝下江南的故事。

一日，乾隆皇帝去昙山游玩，一路行来已觉腿酸口渴。路经湖埠陆家岭一农户时，便上门去讨碗水喝。屋里一少女名叫陆素珍，见门前一陌生人满脸大汗，讨要水喝，便从灶间捧出一碗清澈透黄的汤水：“客官，这是我家凉着的解暑汤，喝着能解渴。”乾隆喝了一口，顿觉清凉可口，鲜香扑鼻。一碗喝下，更觉沁人心脾，神清气爽。便问道：“这是什么茶水，如此好喝？”陆素珍笑着说：“这不是茶水，叫菜捕头汤。夏天炎热，这汤还能防暑解暑呢。”后来，乾隆皇帝将芥菜带回宫里叫太医进行了研究，得出的结论是；芥菜，亦是一味草药，性温、味辛，归肺、胃经；能宣肺豁痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈。现代医学也证明，菜捕头富含钾盐，防止脱水补钾是最重要的，可见当时劳动人民的智慧。这道菜因被乾隆吃过，被民间尊为“黄君芥”，因为江南人发音“金、君”不分，加上晒干后的叶片颜色金黄，这种芥菜就被叫成“黄金芥”了。

在我们家乡，菜捕头神仙汤，一般用大盘盛放，并安排在最后亮相，是酒席上的压轴菜。为提升档次，厨师一般会加入河虾、鞭笋片等其他少量佐料，使其味道更加鲜美可口。每到清明节前，是腌制菜捕头的最好时节，但要晒出香喷喷的菜蔀头也不是件容易的事，这不仅仅需芥菜本身质量上乘，还要腌得适时适当，更要能够遇上几天晴好的天气。

菜捕头汤制作简单，择腌制后晒干的菜捕头少许，加水适量，旺火煮沸即可，当然，饭架上蒸出来的菜捕头汤更加好喝，套用一句家乡话，叫“鲜得连眉毛都要掉下来了。”







回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小农夫。在中国地大物博，每个地方都有自己当地代表性的食物和土特产。小农夫来自广东惠州龙门的，来跟大家分享下我家乡最受欢迎的美食。

1.龙门胡须鸡。广东四大名鸡之一，相信很多广东人都不陌生吧。在我们当地很多农村家庭都养着10来20只，有亲戚朋友来做客可以用来招呼客人，土鸡比买什么菜都好。农民散养的出品最佳，散养的胡须鸡活动量大，油脂少，肉质细嫩，鸡皮爽脆而闻名。广东人有句老话（无鸡不成宴）所以鸡是宴席很重要的一个菜。



2.葛根粉。我们当地有条村的泥土是沙土混合的，特别适合种植粉葛，粉葛品种是没根的。每年冬天粉葛会大量上市，特别年前很多人会买来送礼。量大了卖不完现在加工成葛根粉，保存的时间就更长了。葛根粉功效很好，有降三高.清热.减肥.排毒的功效。还可以防止动脉硬化，预防老人痴呆。葛根本身带有的黄铜就有防癌.抗癌的作用。葛根是天然的保健品。



3.杨桃。我们当地也被誉为杨桃之乡。水果杨桃应该大家都不陌生吧，也有部分朋友可能吃到不新鲜的杨桃，所以对杨桃的口碑很不好。在我们当地吃杨桃要不7成熟的要不就9成熟的，7成熟的果肉爽脆.甜度不高.带点微酸，在市场也比较受欢迎的，保存时间大概一周。9成熟就甜度高，果肉软，年纪大的比较爱吃，因为怕酸，但不好保存。最后就是外省朋友买到的就是5成熟的青杨桃，由于路途遥远，青果保存时间较长，去到客户手上就变黄了，但这样的杨桃就真的不好吃了。我们本地杨桃都用有机肥种植，清甜爽口.不带渣。每年当地政府还会举办杨桃节，欢迎大家到来。



4.蜂蜜。我们本地养蜂人还挺多的，专业养殖户都有3家，都带证的养蜂超过200箱，散户起码几十个。蜂蜜在市场上的反映，大家都怕买到假蜜，在我们当地根本不存在，真的都卖不完，做假的就只好留着自己吃了。大家都有的蜂蜜，吃过不对就不会有人买了。本地人很多买来拿到城市去送人，也是我们本地比较欢迎的产品。

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