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如何鉴别太平猴魁的好坏以及它的冲泡方法是什么？

太平,山头,茶汤如何鉴别太平猴魁的好坏以及它的冲泡方法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何鉴别太平猴魁的好坏以及它的冲泡方法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有用过，真的不懂，请朋友凉解。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空邀请回答

我家里种太平猴魁的，品鉴太平猴魁要从，品种，做法，山头，土质，采摘时间和天气！

现在的太平猴魁越来越多，品种也许多了，都有早熟品种了，早熟品种就不是老茶树的叶子了，喝起来就不是那个味了。

现在太平猴魁有机器的，和纯手工制作的！机器的淡雅，手工茶更浓醇耐泡，香气好！

采摘时间，如果说明前你就不要考虑了肯定是陈茶，和早熟品种了！

太平猴魁谷雨前采摘！谷雨前的猴魁口感回甘！

山头，山头高低，日照也会不同，山头高，云雾多吸收水分，光照强度也好！

土壤，经纬度不同，土质也会不同，茶叶也会好，就是说你家山头哪里的，就是问土质和山高了！

采摘天气晴天采摘回来的叶子好看，做出来的干茶绿，香气好，口感更好！

泡茶，用开水洗杯，在用90℃水洗下猴魁，醒茶，然后在正式泡猴魁！

这是大致简单介绍，深夜码字不易，请各位看官留个赞吧









回答于 2019-09-11 08:43:50

需要从外观色泽香气口味来判断，真正的太平猴魁外观肥厚扁平，有加工中使用纱布平铺滚压后的纱布纹理，色泽翠绿或绿黄，冲泡起来叶底肥厚完整，汤色绿黄或黄绿，滋味纯正清香无杂气！

泡此茶可以用杯，将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的开水至玻璃杯四分之一，半分钟后加满，浸泡5分钟，即可品饮。泡出来的茶汤汤色黄绿明亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。

也可以总盖碗，投入2-3克太平猴魁至盖碗中，将85度的开水顺碗边注水，不加盖。第一泡浸泡时间为60秒，之后可以依次延长浸泡时间。茶汤汤色黄绿清澈，滋味甘润醇滑，兰花香持久。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好的太平猴魁，嫩度好，具体表现在其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。

从色泽上看，其干茶色泽为"苍绿匀润"，不杂不干枯。

冲泡后的茶汤汤色嫩绿/清澈/明亮，香气高爽，持久性强。

好的太平猴魁，其味道鲜爽醇厚，回味甘甜，独具"猴韵"。

冲泡后的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。







冲泡时，可以选择一个直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

或是盖碗/紫砂壶，亦可。


使用90℃左右的水，开始冲泡时时水不必太满，等待茶叶慢慢舒展

茶叶舒展开后再进行加水，之后就可以出汤了。

在品饮时不要全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。




回答于 2019-09-11 08:43:50

多喝，多比较 多感受

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于太平猴魁的好坏，首先要看他的叶片的厚薄。即是否存在异味。包括汤色是否清亮，叶底是否完整。冲泡的关键在于水温的调节。和冲泡的出汤的时间