您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

桃树果实采摘以后需要怎么保鲜和冷藏？

桃子,果实,温度桃树果实采摘以后需要怎么保鲜和冷藏？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

桃树果实采摘以后需要怎么保鲜和冷藏？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃树果实是含水量比较高的水果。成熟期气温较高，呼吸作用强，极易出现腐烂。为了延长鲜桃市场的供应，需要对桃子果实进行贮藏和保鲜。



桃子果实需要远距离运输和储藏的，包装后要立即至于0度以下进行冷藏，迅速降低果品的温度，从而降低果实的呼吸强度，减少养分消耗，保持果实的品质。



远距离运输，冷藏车也需要一同进入冷库进行冷藏，因为果品的温度和冷藏车温度相差三度以上，就会出现果实腐烂的情况，而且对果实的品质也有影响。



一般都是用冷风吹，让车体降温。桃子果实降温时，桃子和冷风接触面越大，冷却速度越快，有条件的地方可以在桃子采收后立即进行预冷，然后再进行挑选包装。



冷库贮藏，注意控制冷库内的温度和通风换气，来延长桃子的储存时间。桃子的储存期和品种，储存的温度，有密切的关系。一般采收后，果实要经过挑选后尽快进入冷库，在冷库内排放整齐，箱子之间，要留有空隙，有利于通风降温。

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃子虽然好吃，储存不易。冷藏时，只需要加上保鲜膜就可以延长储藏期。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先将桃子用温水洗干净，去掉果皮上的残留的农药和细菌，然后用保鲜膜包一下，放入冰箱的保鲜室中，这样可以储存的久一点

放置阴凉处，好坏要分开存放，避免阳光照射，擦干存放

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。　　气调贮藏。桃在0℃、2%氧气、5%二氧化碳下，可贮藏6～8周或更长的时间，并能减轻低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加入浸过饱和高锰酸钾溶液的砩石吸收乙烯则效果更佳。　　低温结合简易气调和防腐措施。将八九分成熟的桃，采后单果包纸装入内衬无毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内，或不包纸直接装入上述袋中，立即进行预冷。果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧，封箱、码垛，使库温保持0～2℃。大久保、白凤桃贮藏50～60天好果率在95%以上，基本保持原有硬度和风味。采后用100～1000ppm苯莱特和二氯硝基苯胺450～900ppm混合液浸果，可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸，每升容积中需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用时可将药液粘在棉球上，再将棉球挂在库中、帐内或袋内。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰箱保存法，先用50度的水清洗下桃子，然后用干毛巾把桃子擦干净，放在塑料袋或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。

常温保存法，如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里，避免阳光直射。

阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方，不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。

不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会传染，所以如发现有坏桃，最好捡出来，以免祸及好桃。

不能放置在温度过高的地方，过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。







回答于 2019-09-11 08:43:50

桃子相比较其他水果，要脆弱的多。在保鲜和冷藏上比较讲究

如果少量储存的话，放冰箱就行。

需要大量储存的话，可以参考以下办法

1、冷藏 桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。

 1/2    1 2 下一页 尾页