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为什么啤酒上都没营养成分表？

食品,啤酒,热量为什么啤酒上都没营养成分表？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么啤酒上都没营养成分表？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

2011年11月2日，卫生部公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》，其中豁免强制标示营养标签的预包装食品下列预包装食品豁免强制标示营养标签：

生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；

乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；

包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；

现制现售的食品；——包装的饮用水；

每日食用量≤10 g 或10 mL 的预包装食品；

其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。

前面的文章我们曾讲过，啤酒主原料是水、麦芽、啤酒花等，经过糖化在酵母作用下发酵成含饱和二氧化碳的酒精饮料，酒精度含量通常在3%-5%。所以按上述规定，啤酒可以不标示营养成份。

那么啤酒究竟有没有营业成份呢，肯定是有的，具相关资料，啤酒除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外，也含有多种维生素、多种矿物质和17种氨基酸。啤酒花，包括有水分、总树脂、挥发油、多酚物质、糖类、果胶、氨基酸等。麦芽中含有钙、草酸和乌核昔酸等营养成分。就一般中度啤酒而言，每100克中约含酒精3.4克、蛋白质0.4克，热量142.4千焦，维生素B1O.2毫克，维生素B 0.01～0.11毫克，尼克酸1毫克，钙2～67毫克，一般啤酒含钙为4毫克。含磷15毫克，铁0.3毫克等。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

题主这个问题问的相当有水平。

但是这个答案就很复杂了，拿葡萄酒举例，每个国家甚至产区的酒标规定都不一样。但大部分的酒标上确实没有热量及成分表。

那为什么酒类没有热量表？

简而言之，就是这种成分表大多归食品监管局来管理，如美国是FDA（us food and drug administration) 而中国是CFDA（也就是中国国家食品药物监管管理局）。然而，酒精类饮品不受FDA的监管。美国的酒精类饮品的监管机构叫TTB（alcohol and tobacco tax and trade bureau)，该监管机构不需要热量表。

其次，是消费者大多不知道一瓶啤酒可以喝下几百卡路里的热量，而商家明确标示了具体热量会损失一部分消费者。所以，即便TTB在2013年规定酒精类饮品可以标示热量表，但不是必须标示的情况下，大多数商家还是选择了不进行标示。我还特地去超市里找了一瓶出口到美国的青岛啤酒，上面也没有任何热量标示，我推测是因为如果标示了热量标签，会形成一定程度上的贸易障碍。

最后，2018年3月12日，CEEV（欧盟葡萄酒业协会）在布鲁塞克举行的新闻发布会上表示，欧盟葡萄酒，啤酒，烈酒的生产商将在产品标签上提供更多营养成分信息。然而，包括澳大利亚奔富母公司（Treasury Wine Estates）、法国保乐力加集团（Pernod Ricard）、英国帝亚吉欧（Diageo）洋酒公司和澳大利亚美誉葡萄酒业（Accolade Wines）在内的多家生产商也只是在线提供了卡路里信息，也就是说如果题主不是特意去生产商官网寻找热量表的话，是很难单从酒标上找到热量信息的。

所以，综上所述，酒类之所以没有热量表，最主要的两个原因是，因为市场销售问题生产商不愿意标示，而且相关部门并没有硬性要求。