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山西人为什么爱吃醋？
山西,山西人,陈醋山西人为什么爱吃醋？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
按传统观点，山西水土碱性大，需要酸的醋，调节酸碱平衡。
代代相传，长期食用，习惯了这片土地的山西人，吃醋已经是一种习惯了。
柴米油盐酱醋茶，开门七件事，醋本占其一，在山西更为突出。如果湖南人离开辣椒不会做饭，山西人吃饭不来点醋，很不习惯，吃啥也不香。
酒醋同源，会酿酒的不一定会酿醋，但会酿醋的肯定会酿酒。
山西有四大名酒的汾酒，有四大名醋的老陈醋，酒与醋的核心产区相隔比较近还。
水土原因的吃醋，加上宁化府、东湖，近些年的水塔、紫林等陈醋、老陈醋，味道很好，又促进了山西人吃醋，越吃越好这一口醋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为山西的陈醋，四眼井闻名天下，所以山西人喜欢吃醋，也是他们喜欢吃醋的原因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
扯那么多没用的别人哪有时间看？
就像云贵川局部地区类似爱吃辣椒一样，因为地势低，气候潮湿，吃辣椒可以把体内湿气中和；
山西地处黄土高原，水质硬且碱性大，祖辈人靠吃醋达到酸碱平衡，仅此而已……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就是山西人，小时候买醋都要偷着喝些，不知为什么离不开醋，外出都要带瓶醋，山西以外的醋没有山西的香，具体原因不知道，我们这里外来人口很多，但他们不很喜欢吃醋，只要是山西人走到那都离不开山西醋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋是碱性的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸溜溜
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你来到山西，会发现，山西无论男女老少，都喜欢吃醋，在很多宴席上，开宴前先喝保健醋，在一般人家，很多人吃饭的时候，先喝口醋。这是为什么那？山西人喜欢吃醋是有多方面原因的。
1.水土的原因
山西省大部分地处黄土高原，气候干燥、温差较大，水土含碱性大，山西人称之为“水土硬”，而醋的酸性正好能中和碱性，吃醋可以维持人体内的酸碱平衡，有利于身体健康。
2.吃的原因
山西人喜欢吃肉，山西的面食闻名全国，山西人喜欢吃肉、面食，而肉和面食相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。同时，食醋对肠道有害菌类的增生繁殖具有换制、消毒和杀菌作用。
3.环境的原因
山西过去风沙比较大，而这些年又是煤炭大省，百姓取暖、做饭多烧煤炭，大量烧煤使得空气中一氧化碳浓度增加，威胁着人们的身体健康乃到生命安全，而醋酸具有解消煤气的作用，经常食醋，可以减轻煤气的威胁。
4.保健作用
山西人认为醋本身就是很好的保健品，具有抗病毒、防癌、降血压、降血糖、降血脂、软化血管、预防感冒和美容等诸多功效以及在日常生活中有许许多多奇特妙用。喝酒多了，喝些醋能起到醒酒的作用，在感冒频发的季节，山西人会用醋来熏蒸居室，以便消毒和预防感冒传染。
5.醋太好的原因
因山西酿造的醋太好吃了，山西从古法流传下来的用粮食酿造的醋太好吃了，像紫林、东湖、水塔等牌子的醋，真是太好吃了。
如果你到山西生活一段时间，相信用不了多久，你就会喜欢吃醋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
扯那么多没用的别人哪有时间看？
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