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现杀现烤的吊烧鸡的做法是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

现杀现烤的吊烧鸡的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吊烧鸡是把青远鸡、蒜、葱、姜等淹制以后，用一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色，装盘即可。（吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的）

但是自己家里现烧现烤的话，就要准备烤箱了。1、将鸡浸泡在香料中腌制入味（香料是用姜片，盐，十三香，香叶，蒜，葱，甘草，鸡精加水加料酒调制，腌制两个小时。）2、鸡在上皮水前使用开水烫皮使鸡收身，沥干水分之后才上皮水了（皮水用清水，米醋，米酒，麦芽糖四种调一起的，比例是一斤清水。米醋,米酒，麦芽糖各三两）。3、整鸡用皮水涂抹均匀，然后放入烤箱中，用上下火200°烤制半个小时，然后翻面，再烤制二十分钟就可以出炉了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：清远鸡 配料：蒜，姜，葱，花生酱，芝麻酱做法：1、清远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀，腌制一天一夜。 2、上皮放烧——吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。

希望可以帮助到你，谢谢。