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为什么自家种的西红柿没有超市买的红得漂亮，但是味到要好很多？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是病虫害防治，我来回答这个问题。
提主所提到的这种现象，现在确实是这样的，我本身就是农民出身，自己也有种植西红柿的经验，而且有从事农业植保20多年，对这些农作物的生长习性相对比较了解。为什么从超市买的西红柿和自家菜园种的，从品相、外观、口味都不相同呢？是因为品种、种植的方式和使用的肥料，以及管理和采摘时间不同，所以会在口感、味道以及外观就会有所不同。
下面我就来具体就讲述一下，它们为什么不同原因。
一，超市西红柿
超市里所售卖的西红柿，基本都是保护地大棚生产的。大棚里气候温暖、空气湿润，这样的环境更适合西红柿的生长。由于不会受到外界恶劣的自然环境的影响。温暖、湿润的环境，光照较弱，温差较小，植株和果实生长膨大较快，同样也会缩短成熟期，所以生产出的西红柿从表光度，及颜色都要好很多。而且现在大面积种植所使用的种子，都是迎合市场需要，果质较硬、且高产的，经过杂交选育的优良品种。只是在管理，用肥和药物及调节剂使用多点，采摘是时不能十分成熟（完全成熟的不等到百姓餐桌已经烂掉了）。所以口感、味道相对没有自家菜园种植的沙甜，软绵。
二，自家菜园西红柿
自家菜园种植的西红柿不十分讲究国产的外观和产量，只使用农家肥，更很少用药和调节剂促使生长，大多数也是种植的老的传统品种，果实质地较软，采摘时又是选完全成熟的果实，又不需要长时间保存，摘下来趁新鲜，很短的时间就食用，所以味道口感就更好。而且自家种植是在自然环境下，光照充足，昼夜温差相对较大，生长成熟时间较长，也更利于果实积累更多的营养物质。
三，综上所述
超市的西红柿是经过大量使用肥料，促使高产，果实从开花座果到采摘上市，时间较短，又是果质较硬含水量较少的品种，营养物质积累和口感上，相对于老的果实较软品种，自然环境下生长的西红柿，积累营养物质和口感就会不同，这是不可争的事实。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
老品种小番茄还是老味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信大家都有这样的感觉，超市，菜市卖的西红杮又大又红又漂亮，但是吃起来味道总比不上自家种的。这是为什么呢。
首先大家要了解，超市菜市里销售的西红柿都是从集约化大生产基地收购而来的。而大的生产基地为了缩短生产周期，通常都会用一些生长激素的，如膨大剂，催熟剂等。而且生产基地种的都是用化肥，而化肥在短期作物上你作用是相当的快的。这样种出来的番茄自然个大色靓。
而农村则不同，农村种植的蔬果都是自然生长，什么时候熟什么时候摘，不用生长激素，不用农药。而且农村用的都是农家肥，大家都知道，农家肥种出来的东西都是原汁原味，纯天然无污染。
所以现在很多城市人都感慨，生活条件好了，食物供应丰富了，怎么就是吃不到以前的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常买菜的我已经注意了这个情况。我发现在菜场尤其是在超市里买的西红柿的特点是:个头大、颜值高、而且比较的均匀；而我在老家，自己家种西红柿，完全是在露天生长的，个头有大有小，一般没有外面卖的那么好看，但吃起来口感很好，很自然，肉汁比较的实在。
我觉得，它们之间的口感之所以不一样，可定邳与其所在的生长方式、生长环境有最为直接的关系，以下分别予以解释。
在自家菜园里种的西红柿。
在农村几乎是家家户户都要种植包括西红柿在内的各种蔬菜，也就是家家都有个菜园。春天的时候可以种番茄了，整个的过程都遵循理解时令，在自然的状态下生长。
但也因为这样，农家种的西红柿几乎不可能做到整齐划一，大小均匀，而西红柿暴露在自然空气中，也会收到各种不良情况的打扰，比如阳光直射等，让番茄的变红是顺其自然的。
在农村种各种蔬菜如西红柿，用的全是有机的农家肥，可以说是零成本及就地取料。有机肥的特点是可以提供全面均衡的营养，不会对根系造成不良的影响。也许这就是农家种的西红柿比超市买的好吃的原因所在吧。
超市里供应的西红柿的特点情况。
你会发现，超市里德东西卖的一般都比外面的贵，这是因为要在超市售卖，成本事相对较高的，需要给超市一定的费用。而东西要卖的好，大小及颜值就显得非常的重要。
超市里的西红柿多来自种植基地的大棚生产，都是规范化，批量化的产出。大棚里的气候、温度等模拟了西红柿的生长环境，有利于西红柿的快速生长结果。由于几乎不受外界环境的影响，果实的膨大比较快，其成熟期相比自然生长下的西红柿会变短。长出的西红柿颜值都比较好。
而且大棚里种的西红柿所用的种子都是特别选择的，也是为了满足市场的需要，让其成为品相建好的商品果。由于需要在特定的时间内供应市场，使用药剂、生长调节剂等东西不可避免，在西红柿还没有成熟的时候让它成熟了，自然这口感也不如自家种的自然成熟的西红柿了。
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