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想喝到好茶要用什么水冲泡？

泉水,井水,水质想喝到好茶要用什么水冲泡？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想喝到好茶要用什么水冲泡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

山泉水

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡茶水最好是山泉水，如果你用同样的茶泡自来水，桶装水，井水，先用鼻子感觉一下，山泉水的香味更好，在各自品尝一下，山泉味道口感舒服，第二是井水，三是自来水，四桶装水。水必须要水壶烧开，这是我多年经验，泡绿茶，如果要选桶装水峨嵋农夫山泉可以，我们泡茶都是在峨眉山农夫山泉那里去接的山泉，乐山有一部份要求高的功夫茶楼都用那里的水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为用自来水泡茶叶，用起来方便，但是自来水会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损其茶味。不适宜泡好茶。在农村井水用的多，但用于泡好茶来说，井水属于地下水，悬浮物质较低，透明度较高，但由于地层的渗透过程中融入较多的矿物质和盐类，因而含盐量和硬度比较大，会损害茶味。一般来说，也是不宜的。用泉水沏茶，总能使茶的色、香、味、形得到最大的发挥。要是家住大山的朋友想泡好茶，泉水泡好茶是比较好，因此来说:泉水也不是随处可见，对于大多数茶客来说，只能视条件和可能性来选择泡茶用水了。我建议想要泡好茶用的合适水。可以买些矿泉水，纯净水或者买台净水机也可以达到泉水的效果。但是都要看实际条件而行。这是我经常喝茶的一些见解，大家觉得呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

不给茶叶加分减分最能体现茶叶本来品质的是纯净水

老茶选用有碱度的水

正常泡茶出优点的是山泉水

回答于 2019-09-11 08:43:50

水可分为山泉水、溪水、江水或河水、湖水、井水、雨水、雪水、露水、自来水、纯净水、矿泉水、蒸馏水等。又可按硬度分为硬水和软水。根据现在的科学分析，水中通常都含有处于电离状态下的钙和镁的碳酸盐、硫酸盐和氯化物，每升水中钙、镁离子含量少于8毫克的称为软水，超过8毫克的称为硬水。 那么问题来了，哪一种水泡茶最好呢？陆羽曾将泡茶用水分成三个等级：“其水，用山水，江水中，井水下。” 用软水沏茶，香高味醇，自然很好，但软水不可多得。硬水的主要成分是碳酸氢钙和碳酸氢镁，一经高温煮沸，就会立即分解沉淀，使硬水变成软水，因此同样能泡一杯好茶。 自然水中，雨水和雪水属软水。泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水， 蒸馏水为人工加工而成的软水。 泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”

茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。

择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处，“活”是指有源头而常流动的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水质洁净透澈，“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，污染少，山上植被茂盛，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素，经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张，当代科学试验也证明泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出，泉水虽有“泉从石出，清宜冽”之说，但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质，它的含盐量和硬度等就有较大差异，如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后，按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好，还因为当时京师多苦水，宫廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽静佳丽，泉水从高处喷出，琼浆倒倾，如老龙喷涉，碧水清澄如玉，故有此殊荣。看来好水除了要品质高外，还与茶人的审美情趣有很大的关系。“天下第一泉”的美名，历代都有争执，有扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处。泉水所处之处有的江水浩荡，山寺悠远，景色靓丽；有的一泓碧水，涧谷喷涌，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之词，水质清冷香冽，柔甘净洁，确也符合此美名。民间所传的“龙井茶”、“虎跑水”、“蒙顶山上茶”、“扬子江心水”，真可谓名水伴名茶，相得益彰。

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