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为何有时叫外卖比去实体店点餐还要便宜？
外卖,平台,商家为何有时叫外卖比去实体店点餐还要便宜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
为何有时叫外卖比去实体店点餐还要便宜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常订外卖的朋友肯定是会发现，店里卖的东西往往比平台上卖的贵，昨天我就遇到这么一件事。
昨天晚上突然想吃肯德基了，就在外卖的APP上搜，结果发现了一个超值的套餐，整个套餐打五折，160多块钱的东西只买83.5，这个套餐看的我很是心动，就毫不犹豫的点了它。
结果到付款的时候发现，他要9块的配送费，因为我家和那家肯德基店最多也就200米的距离，觉得9块的配送费太贵，所以我决定自己去买。
但是到了店里，店员却告知我没有这个套餐，如果想点的话，可以在APP上下单，但是那9块的配送是免不了的。
无奈之下，就随便点了点东西回家了，这件事后，我也想了很多，为什么外卖会比店里的便宜。
最关键的是APP之间的竞争，现在有很多的外卖APP，他们之间的竞争非常的激烈，都为了能吸引更多的客户，想尽办法，降价优惠肯定也是最直观有效的一种。
回想这些APP火起来的时候何尝不是打的价格战，平时你到店里20块的一份盖饭，APP上就是10块，我记得那会儿我在大学，去店里没有什么优惠，但是如果叫外卖，什么代金券呀，送饮料呀，特别多的优惠活动。
这些归根结底就是为了让更多的人注册使用，前期可能会投资较多的资金，但是长远看来利润是相当可观的！
以上是我个人的一些愚见，有什么不对的地方欢迎大家批评指正！
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一租金大头，实体店生意好坏跟地段有很大的关系，我一个商家以前房租一个月20万，每天累的像狗一样，还得看天气，每年房租都要涨一点，三年一大涨，加上员工及各种费用一个月30w，他时间收入每年都在减少，最后上了外卖平台把店关了转让了，换了个1000多块钱没堂子没地段的小铺面做外卖去了。
第二人工费二头，人均3500，按6+1制度，（6个员工一个管理计算），一个月2.5万起，堂子大些的几班倒，30个人的规模一个月10万妥妥的，不管毛利多少这些工钱必须得给，厨子班子那更是要给力高薪才行。
最后一个就是杂七杂八的物业，装修折旧等。
所以一个青椒土豆丝在不同店价格差距巨大，因为他会平摊以上费用，所以在生意低下的情况下，外卖就是外快了。比如从原料讲一个土豆丝就一块钱，就算外卖卖一块，只要顾客能点一个其它菜，老板一样能赚钱，所以为什么外卖平台上面不少商家能做到1元秒杀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，一个餐饮店的成本结构是固定成本+变动成本，房租、人员工资、水电费等都是固定成本，因为每个月不管有多少客人来吃饭，这些基本都是固定的。但餐厅座位是有限的，就餐时间也比较集中，也是有限的。而外卖可以说是增量收入，能收回原材料成本就可以去做。
第二，饭店的原材料成本在一定程度上也固定的，因为每天采购多少原材料，都是前一天定好的，当天卖不掉有的第二天可能就浪费掉了，而外卖可以通过增量收入来建设浪费。
第三，外卖定价低可以让一部分价格敏感的客人不到店消费，把座位让给消费能力相对高一些的客人。
第四，大部分餐饮店的外卖质量都是有保证的，因为外卖并不吃亏。当然，单纯做外卖而没有实体店的另当别论。
打个广告，小评智能工牌能帮助餐饮等服务商家提升服务质量，加强员工管理和激励，提升管理水平，欢迎使用，单个服务门店及连锁服务集团模式都可使用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
外卖有时比实体店便宜的原因有平台要求上活动促销、满减活动，店家希望吸粉
感谢邀请，我是餐饮知识树。如果经常点外卖的人细心留意的话就会发现，只要有满减活动或者特价菜之类的，大家点餐的欲望就会特别高涨，因为大家发现满减下来，价格会比原价低，甚至比去店里吃更便宜。
这个对于消费者来说是赚到了，有便宜可赚，也就更愿意点外卖了。但是，餐饮老板是怎么想的呢？其实很多时候满减之后，再给平台抽成，其实一个活动下来，引流是有了，但是基本上是不赚钱甚至亏本的。很多时候，这个其实就是花钱买吆喝。不满减不搞活动不行吗？当然行，但是你在平台上的人气下降，排名靠后，平台的业务员也会让你购买这个那个搞活动的。除非你是不做线上外卖。
很多人以为外卖便宜是不用房租餐具之类的，省人工，其实并不是这样的。因为即使是做外卖，也是需要有门店有营业执照的，人手什么的都省不了。可能比较好的就是，不需要太大的面积，然后可以覆盖的范围更广一些。而有时候，餐饮老板为了省一些成本，外卖的价格低一些，但是分量就会相对减少，但是会在配菜上多一些，用来吸引顾客。
每天一条干货分享，助力餐饮人成长！我是餐饮知识树，欢迎关注留言讨论。
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