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夏天应该吃什么蔬菜有助健康？

苦瓜,黄瓜,西红柿夏天应该吃什么蔬菜有助健康？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢您的邀请

我喜欢吃的是“茄子”。我们这里有时候“骂人”把茄子叫“瘸子”

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜

如冬瓜，黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

2、多吃清热去湿的凉性蔬菜

如夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

3、多吃解火败毒苦味蔬菜

如苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4、多吃抗炎杀菌的蔬菜

如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄瓜，土豆，西红柿等好消化，维生素还高

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天可以放心吃的蔬菜，因为你这一辈子只有这样一个夏天

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天天气炎，肯定是适合吃一些清热去燥、除烦解暑、生津止渴的蔬菜，比如生菜、黄瓜、西红柿、苦菊、生菜。

但其实大家不用专门去想哪些菜能有这些功效，因为地产万物应运而生，一般什么季节相对应生长的蔬菜，就是那个季节适合吃的，能够在这个季节给人体补充需要的营养。夏天也不适合吃的太油腻，因此做法也要尽量简单，低油低脂，如果能冷藏一下会更好。那么今天就给大家介绍一个每到夏天我必做的，非常适合夏天吃的颜色丰富，配菜家常，增加食欲的凉拌菜。

【凉拌菜】

主要食材:粉丝、西红柿、黄瓜、银耳、木耳、尖椒、午餐肉、花生、海蜇、腐竹、紫甘蓝、苦菊、干红辣椒

调味料:盐、生抽、醋、蒜、蚝油、芥末油、白糖、香油、鸡精

做法:

1、银耳、木耳、海蜇丝、腐竹提前用温水泡发，腐竹分薄片腐竹和条状腐竹，薄片腐竹泡发时间短，而条状腐竹中间有硬心，泡发需要的时间长。针对泡发条状腐竹有一个小技巧，将腐竹掰小段放温水里，然后水里加盐，再用一个东西压住，防止腐竹漂在水面上，这样能大大缩短腐竹的泡发时间。

2、黄瓜洗净拍碎，苦菊洗净切长段，紫甘蓝洗净切丝，粉丝提前用水泡发。如果时间紧，教给大家一个小技巧，粉丝用开水煮两分钟，然后立马放到凉水里，这样做出的粉丝不烂还不粘。西红柿切块儿，尖椒切丝，午餐肉切成长方形片状，花生炸一下，将所有的菜都放到一个盆里，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏30分钟。

3、蒜去皮捣成蒜泥。热锅冷油放花椒八角，油温慢慢升高，花椒八角炸成黑色后捞出，将热油浇在干红辣椒段上爆香，这样炸出的辣椒段更香。如果家里有现成的辣椒油也可以直接用辣椒油代替。将菜盆从冰箱取出，放蒜泥、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、香油、辣椒油、鸡精，最后放少许芥末油，搅拌均匀。芥末油放几滴就行，多了太呛鼻子。

夏天天气炎热没有食欲，这样调的凉菜颜色丰富、香辣爽口，看着就有胃口，最主要都是蔬菜，低油低脂不会长胖，所以凉拌菜真是爱美人士的第一选择呢。

文字原创，图片来源网络。这里是【李大姐厨房】，喜欢的朋友点点关注，更多美食做法分享给大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天吃瓜类蔬菜星最加选择，喜欢吃一系列瓜，炒着吃，凉拌吃，还喜欢吃胡萝卜，白菜，最喜欢卷心菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

【夏天吃瓜】民间有句谚语“春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”。大自然总是那么体谅我们人类，夏季的饮食，首先是消暑，吃瓜的季节，应季的瓜果琳琅满目，如西瓜、南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等。这些瓜果蔬菜的共同特点是含水量高，如西瓜，黄瓜的含水量都在95％以上，营养成分上兼具高钾低钠的优势，而高钾低钠是补充水份，消暑解渴的第一要务。尤其是冬瓜，本应冬天生，却在暑天来，其性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素钙、磷、铁等，并能利尿祛湿、清热解毒。搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤，口味更佳，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。接下来是丝瓜，夏天餐桌必备的就是丝瓜蛋花汤了。其味甘性凉，有利尿凉血、解毒通便的作用。夏天天气炎热，脾胃功能会接受很大的考验，那么南瓜来了。中医说五色养五脏，黄色食品益脾胃。用小米、玉米、南瓜来煮碗“黄金粥”就不错。三者里，小米最补虚、玉米调和脾胃、南瓜补中益气，各有各的补益特点，都对脾胃调养有裨益，粥食又是脾胃最喜欢的滋养方式。夏天上火怎么办？苦尽甘来第一瓜~苦瓜，常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的。如果苦瓜的味道实在接受不了，那可以用蜂蜜苦瓜，那就是一道苦尽甘来的经典凉菜了。如果想减肥养颜，那我们就吃每日一瓜黄瓜，黄瓜味甘、性凉，每天勤勤啃啃，一定收获满满。

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