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从油菜籽到菜籽油经历了什么？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
从油菜籽到菜籽油经历了什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
从油菜籽到菜籽油径历了什么？
告诉你，油菜籽经过了非常痛苦的压榨，不心甘情愿的把身体中的一点油水被挤了出来。
被压榨的过程是：一，把菜籽晒干杨净，二，把菜籽放入专用炒锅进行炒制，炒制的程度为菜籽七分熟，如果菜籽晒的过干，在炒制中还要加入一定量的水，以防炒糊。三，放入压榨菜籽的机器中让它痛苦不堪的往外流油。而且还要反复压榨三到四遍。四，由于压榨的油有杂质，还要经过过滤网去除杂质。
这样的油才能供人们食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我给大家分享一下油菜籽的华丽转身。
菜籽油的获取方法有压榨法和浸出法两种。
压榨法--这是传统的方法，用大锅将菜籽炒熟，倒入压胚机粉碎，然后进行蒸制，最后用蛇皮袋或者稻草包装好放入榨油机内进行压榨。做到随炒随榨，趁热上榨油机可以提高出油率。我还从榨油老师傅那里得到了一点小秘密“添加新鲜的谷糠也可多出油”
浸出法--以有机溶剂萃取为原理，可以显著的提高出油率。预榨浸出法包括压胚，蒸胚，预榨，浸提。先用压榨机榨出油分，再用溶剂浸出。浸出法明显高于其他机榨法。
总结：这就是油菜籽的华丽转身，包含了劳动人民的辛劳和智慧，我们既要遵循传统，保留传统工艺，还要崇尚科学给我们带来的便捷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从油菜籽到菜籽油的过程有点复杂，当我亲自经历过，农民伯伯从地里把油菜籽收回家是需要用风车去掉外壳的。去掉外壳后，到专门打菜油的机器上去榨油，榨油之前需要把油菜籽炒香，炒好以后磨成粉，在放到机器里压成饼，在压的过程中就出油了……正宗的菜籽油很香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜籽油是非常普遍的素油，在农村自家地里种一些，就够自有的。
每年秋翻地，撒入油菜籽，用土覆盖，入冬前就能长出青苗。幼苗可以炒菜吃，但有别于市场上销售的小油菜。
每年的3月至清明节，是油菜盛华的事期。连片的油菜花就像一幅油画，吸引不光人来观光还有小蜜蜂，我们吃的菜花蜜就是油菜花的蜜。
5月前后是油菜采收的季节。以前是纯人工收割，现在收割能很干净的收取。
油菜籽颗圆小巧，但含油量丰富。过去，晒干菜籽后，装在口袋里，带上一个大油壶，到村口的榨油坊榨油。
以前榨出的都是生油，通常晚上会用榨的生油榨油条或者素丸子。这样就有熟油吃了。生油有股油菜的青味，加热后炒菜时没有这种味道，也能作为凉拌菜的用油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们知道油菜花被欣赏只是一个过程，最终的结果是要成为健康的菜籽油的。
那么，你知道菜籽油是怎么炼成的吗？
想知道？跟我来~

第一步
待果实足够成熟与饱满时，村民便会将菜籽收割放在空地上晾晒，晾晒过程中种子壳脱水收缩于是一颗颗饱满圆润的种子便会跳着舞似的蹦出来。或敲击帮助种子逃脱外衣的束缚。这个时候就可以轻易将种子收集在一起。
第二步
将种子与细碎的外壳分离，或过筛或用鼓风机再者也可以手动翻滚借助风力将轻飘的外壳吹走。（着实是件费力的事）
第三步
炒籽。将菜籽倒进机器口进行自动翻炒，机器底下有一个生火口，利用烧柴的温度炒籽，翻炒约20分钟，整个翻炒过程不断的散发出菜籽的熟香味。令人激动不已！
这个步骤又称热处理，热处理是提取油脂过程中最重要的工序之一，包括生坯的湿润和加热，在生产上称为蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯称为熟坯。生坯凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。
第四步
紧接着将炒熟后的菜籽倒进压榨机。菜籽受到压榨机强力挤压立马流出了浓稠的菜籽油。但此时还会伴随着少量菜籽渣一同流入过滤塞网中。
这个可不是什么芝麻饼干！虽然看起来很好吃，但这个就是被压榨干的菜籽饼，是压榨菜籽油的副产品可以用来做饵料也可以用来做肥料。含有较高的蛋白质和氨基酸。但人是不可以食用的哟~

第五步
过滤完成后我们就得到了清澈如蜂蜜一般浓稠的菜籽油。虽然我什么事也没做全程都在参观，但此时此刻我好像完成了一件不可思议的事！我以前从来不知道原来菜籽油是这样压榨出来的！真是太神奇了！！！

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