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在汕尾有一种“米”，藏于海水泥里，您吃过吗？

渔民,汕尾,海中在汕尾有一种“米”，藏于海水泥里，您吃过吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在汕尾，有一种被称之为“米”的美食。它同样源自于泥土，但却不在陆地上，而且比其他海鲜平价很多。这种“米”就是学名叫“寻氏短齿蛤”的贝壳，脱壳后俗称薄壳米。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的泥中米应该就是薄壳米吧！学名叫寻氏短齿蛤，它是一种海洋贝壳类，这种米来的可不容易，要凌晨的时候跳入海中才可以打捞出来。

薄壳米一般在海水深三四米的地方，渔民一般都是没有带护具光身下海中捞，很是危险和辛苦，他们一般长期从事都会得有中耳炎和关节炎。

打捞上来的薄壳米要去壳，渔民们还是沿用传统方法，用竹制曲尺型的工具-薄壳绞，通过搅拌叫薄壳脱落去丝。

最正宗的吃法是配上蒜粒，金不换急火猛炒，这里最厉害的是薄壳米熟了，可壳还没有脱落，汁液饱满。

薄壳米即便宜又美味，渔民爱到一日三餐当饭吃的地步，广东很多地方将薄壳米叫做不是米的米。












回答于 2019-09-11 08:43:50

一看到就回味无穷

回答于 2019-09-11 08:43:50

不叫米，叫干仔