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天天吃剩饭，对身体真的不好吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

天天吃剩饭，对身体真的不好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么会要天天食剩饭的，如果工作等问题要带饭盒，最多也不过四小时，那样的剩饭不怕，细菌还没有，只要加热时要达温度，如果长期食用放6小时以上的饭，重新加热的剩饭，容易发生消化不良导致胃病。消化功能减退的老人，体弱多病者患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。 含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖。剩饭应早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行 。

现在人民生活富裕了，不再吃不饱穿不暖，可以不用再担心饮食的问题，有人就会跑去思考，吃剩的饭菜到底会不会对身体造成伤害，但不管讨论结果为何，人们都应该终止浪费食物的可耻行为，说实在话，应从剩饭剩菜搁置的时间来说，比如说不过四小时或是没过夜，使得食物没有被细菌被分解，这影响不大， 但是时间太长比如说一天、两天那当然不好了，肯定就不能吃了，吃了之后对身体肯定是有影响的，尽量不留剩饭剩菜过夜，特别是青菜，易变质、含亚硝酸盐过高对身体健康不利。剩了不吃又可惜，吃了对身体健康又不好，这样还是少做点，为了身体健康，尽量不吃剩饭剩菜。






回答于 2019-09-11 08:43:50

这个肯定了，虽然节俭节约但长期吃剩菜剩饭对身体健康危害极大。

建议平常做饭预估好家人饭量，做到吃多少做多少，这样即节俭节约有对身体有益。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是真的，但是没这么恐怖。

蜡状芽孢杆菌确实存在，会产生呕吐肠毒素和腹泻型肠毒素，导致呕吐和腹泻，并且毒素依靠普通消毒方法很难处理掉。

但是，毒素产生是需要条件的，对蜡状芽孢杆菌来说，需要达到一定的生长环境才行，一般来说达到一定的浓度，温度在 30℃ 时，很容易产生毒素，20℃下也会有一定的积累。所以，如果天气合适，放一天还是没事的。

所以，对于家里来说，做到以下几点就 OK 了。

烹饪后留下的米饭保存在冰箱中，这个温度会极大减缓细胞的繁殖。

尽量避免和生的食物混放，会导致二次感染。

放置后米饭表面如果有一点点发粘等就不要食用。

夏天尽量不要多做，一般来说夏天由于外界温度的问题更容易繁殖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

经常吃剩饭有害身体健康，因为剩饭加工过，加热次数越多，维生素流失也就越多，如果经常吃剩饭会造成营养不良，引起胃肠道疾病。尤其是孩子不要吃剩饭，尽量给孩子吃新鲜的食物。吃剩饭剩菜会有那些害处呢？

1、营养不良

剩饭反复加热后，大部分营养物质也随之流失。经常食用这样的食物对老人、幼儿及体质虚弱者极为不利。

2、产生致癌物

剩饭剩菜放置时间过久，会产生致病的亚硝酸盐，时间越长亚硝酸盐含量越高，剩饭放2个小时细菌就会开始繁殖，特别是隔夜饭对人体有害，对胃肠道造成不良影响，增加患癌的风险。

3、食物中毒

长时间放置在冰箱里的剩饭剩菜容易被大肠感菌等有害细菌污染，如吃前不经过加热就直接食用，或者吃没充分加热的剩饭，容易出现食物中毒，出现头晕、恶心呕吐、腹泻的症状，严重的会引起休克。

4、食欲下降

美味的食物，存放时间久了，没有了色、香、味，让人缺乏食欲。

知道吃剩饭的危害，怎样才能避免呢？

1、量少够吃

根据家人的饭量做饭、菜，尽量不剩饭、剩菜。尤其是绿叶蔬菜绝对不能剩，再有就是木耳，超过6小时不能食用。

2、生熟分开

存放在冰箱的饭菜要生食和熟食分开，凉菜和绿叶蔬菜剩了不能吃，饭菜5—6小时之内，可以吃，就是早饭到中午吃完，中午到晚饭都可以吃，隔夜饭不吃，荤菜不超过48小时。

不吃剩饭是为了家人的健康，毕竟现在的人们应该更重视生活质量。刚开始做起来有些麻烦，有些老人舍不得，觉得是浪费，给家人讲讲剩饭剩菜的危害，每餐尽量做到够吃就行，不特意多做，也就是“光盘行动”。