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为什么农村的酒席没有了小时候的味道？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么农村的酒席没有了小时候的味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么农村的酒席没有了小时候的味道？因为人们的生活越来越好，对物质生活的要求越来越高，随着时代的变化，人们生活质量也有所改变。

在农村有过寿的酒席，有婚庆的酒席，有丧葬的酒席，还有小孩过满月酒的酒席，有这么多的酒席，但酒席的味道，再吃不到小时侯的那种味道了。

以前的酒席操办比较简单，做法也和现在做法有所不同，因为以前的物质生活比较低一点，人们需求的也就低。菜价，物价都很低，如果村里一家要办酒席，左邻右舍都来帮忙，那时候办酒席，是从每家每户借桌子，借凳子，借碟子和碗，来在酒席上用，还要请上谁在村里做饭最好吃的人，来当大师傅，这个大师傅的工作艰巨，那时候的厨师哪有专业性的，也一样为村里每家每户酒席上做当地的名菜，像小时候做到红烧猪蹄，扣肉，木耳炒肉，凉拌西红柿，辣子鸡，清炖羊肉，清炖全鸡，随便十几个菜就一桌子。那时候的大师傅做饭也很简单，哪像现在的这个调料，那个调料的，那时候的肉价也特别便宜，几块钱1斤公斤，一条鱼两三块钱，也算是最好的鱼。大师傅做鱼也很简单，把锅里倒油，油开了，把鱼一煮，然后撒点香菜，哪像现在做法那么多种，大师傅把全部的菜做好，帮忙的人开始在酒席桌上摆菜，每一桌上都摆上相同的饭菜，他们吃的津津有味，吃的特别香。

办酒席的这几天特别热闹，全村的人老老少少聚在一起，帮忙，把酒席办得热热闹闹。办完酒席后，酒席上总剩那么多饭菜，这些剩的饭菜，由主家分给帮忙的人，没多有少，每家都有一份，可想而知，那时候的农村，人情味是特别的浓。

现在的人们，随着生活质量的提高，对物质要求，那酒席也有很高的要求！现在农村结婚的酒席，一般都在镇上的大型餐厅或者酒店来操办，一桌子大概要1000块钱左右，酒席上的饭菜，都是酒店具有特色的，具有当地风味小吃的名菜。如麻辣鱼，又麻又辣，味道特别浓。烤肉，椒麻鸡等等。

虽然现在的酒席办的再好，在高档，同样是酒席，但意义不同。小时候的那种酒席味道再也回不到了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个从小就在农村长大的孩子来说，小时候值得最高兴的事情是什么呢？可能100个农村孩子里面有50多个不一样的事情。但我相信有很多人和我是一样的相同想法的，那就是小时候最期待的就是，别人家的农村酒席的置办。在以前，中国大部分地区农村都是较为贫穷的，家里的饭菜平时都是比较差，所以基本上想要吃好的一顿饭菜，那就只能等到人家置办酒席的时候了，要么就是过年的时候，毕竟，每年过年的次数只有那么一回，而置办酒席的话，一年很可能可以吃到3到5回。小的时候，很多农村的小伙伴都非常的期待置办的酒席。



然而如今的酒席的味道开始发生的变化，并不是说酒席上面的饭菜变得越来越不好吃了，而是酒席上面的饭菜越来越丰富，越来越好吃，而我们去品尝农村酒席的饭菜的时候，总感觉是没有任何味道的啦，因为很多人来参加农村的酒席，其实从内心上面已经开始出现了排斥的心理。



这些年农村发展的确实越来越不错了，农民置办的酒席次数也是越来越多，很可能一个农民家庭每年都有那么一回两回的酒席置办，也就是说，对于很多人来说 ，一年光是参加酒席的次数都数不清楚了，而且每次参加农村置办的酒席都要送上随礼钱，近些年，随着农民的收入不断的增高，生活水平不断的提高，大家的随礼钱也是水涨船高了。正是因为随礼钱越来越高，酒席的次数也明显的增加，对于农民的生活质量，开始有了一定的影响，越来越多的农民开始，排斥农村的酒席，直呼农村的酒席的味道发生了变化。



之所以会出现这样的情况，这是因为，农民现在的收入和以前的收入是完全不一样的啦，虽然说收入变高了，但是现在的生活压力却越来越大了，农民所要面临的生活压力是非同小可的，很多人不仅要承担老人的赡养，还要承担孩子的抚养以及家庭的日常开销，对于很多农村家庭来说，生活的压力压的可能都喘不过气来了。每年还要送出不少的随礼钱，这拿到谁的心里谁也不高兴呀。再来说的，近些年不少的农民开始外出务工，农民之间的感情交流也越来越少，基本没有什么事情，大家都不会互相的联系，感情不断的淡化，而一旦联系多半都是为了置办酒席，以前置办酒席都是为了，维护乡邻之间的，情感，现在基本上是，没有什么情感，而是谁送的钱越多，谁的感情也就越深，这样的情感建立在金钱上面，所以当然现在的酒席的味道变了，这也是理所当然的。



显然变了味道的酒席是不应该存在在农村的，这样的酒席对于农村的发展是没有任何好处




回答于 2019-09-11 08:43:50

时位之移人的缘故吧。小时候连填饱肚子都成问题，哪里还敢奢望有酒有菜呀！每次村子里办酒席，虽然菜不丰盛，但多多少少有点儿荤腥，不消说吃这些菜了，就是闻一闻都过瘾。嗯，真香！狠狠吸几口这香气，润润肠胃。听一位老说，有个在厨房做帮厨的，手上沾了些荤腥，回到家洗了洗，用这洗手水烧了一顿汤，一家人喝得津津有味。

如今，生活条件好了，平时鸡鱼肉蛋不断，肠胃也不再忍饥受饿，许多人因为每天大鱼大肉的生活而患上了血压高、血脂稠……谁还稀罕这些？农村酒席也就渐渐变了味，归根结底还是生活条件提高了。

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