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西瓜里面肉坏了是怎么回事？

西瓜,细菌,果肉西瓜里面肉坏了是怎么回事？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

西瓜里面肉坏了是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.西瓜变坏的原因

西瓜作为水分含量很高的水果，还含有较多的发酵糖，因此很容易变质。西瓜变质的主要原因是滋生细菌而产生变质，他们生长过程中会产生大量的酶类物质，容易使西瓜中的营养物质分解。西瓜变质后，由于是受到细菌等微生物的污染，可使一些致病的细菌大量生长繁殖，人们食用后会引起食源性疾病。

2.如何判别西瓜变质

西瓜变质后，由于营养物质的分解，致使质量变轻，所以大家购买西瓜前都会托在手上，感觉它的重量辨别好坏，用手拍打西瓜，也会出现闷声。西瓜在变质以后会出现腐馊味和，原有甜香会消失，有时来回晃动西瓜还能听到里面果肉和果汁流动的声音，这时就可判断西瓜已经出现了变质，不能吃了。

3.西瓜的保存方式

首先要购买瓜蔓比较新鲜的西瓜，切开后吃不完的西瓜要放入冰箱冷藏，还要用保鲜膜把果肉包住，以防收到微生物感染，这样可以减慢它变质的速度。