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同是酱香工艺生产的坤沙酒，为何有的要几百元,有的几十元？
飞天,茅台,工艺同是酱香工艺生产的坤沙酒，为何有的要几百元,有的几十元？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
同是酱香工艺生产的坤沙酒，为何有的要几百元,有的几十元？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
同是坤沙酒价格区别主要分为一下几点：
第一：原料的区别，虽然都是坤沙酒但是原料还是有区别的，好的坤沙酒使用的是茅台镇本地的红樱子糯高粱，这种高粱颗粒饱满，茅台酒就是使用的这种高粱，因供小于求，所以价格很贵，目前价格在8.4元左右一公斤，另一种是外地高粱，颗粒相对不够饱满，价格也便宜。
第二：工艺区别，分为大曲酱香、小曲酱香，大曲酱香主要是以小麦为原料制作发酵所用的曲块，这种工艺用曲量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高；而小曲酒是以大米粉和米糠为原料培育菌种，这种工艺用曲量小，出酒率高，成本较低，所以价格便宜。
第三：白酒没有明确的定价标准，所以有些酒厂是走高端路线所以同等工艺和品质酒卖的价格就是要高出好几倍，而有些酒厂走薄利多销路线所以价格便宜，所以说做酒水很深的，不懂的不要轻易去自己开发品牌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是茅台本地人，我就拿茅台酱酒来说，茅台坤沙酒，分本地小红粮糯高粱和大红粮酿的酱香坤沙酒区分，本地小红粮糯高粱酿出的酒，远比大红粮高粱酒的价格高出许多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，这个问题很简单，区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。
目前，酱香型白酒有四种生产工艺，分别是坤沙酒（也叫大曲酱香工艺）、碎沙酒（也叫麸曲酱香工艺）、翻沙酒和窜沙酒（窜香酒），这四种工艺生产的酱酒品质依次降低，价值也依次递减。
酱香型白酒风味独特，入口即溶，加上纯粮酿造、经过多年淳化反应，是对身休伤害最小的白酒。因而受到越来越多酒友的青睐。但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，消费者并不明白其中的道理。
通过对这几种工艺的了解，就知道为什么同是酱香酒，有的卖十几二十块一瓶，有的卖几十上百块一瓶，还有高达几百甚至上千一瓶，除了品牌溢价之外，酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。
坤沙工艺是一项需要传承与积累的技艺，在茅台镇三百多家正规酒厂，生产坤沙酒的并不多，因为不仅需要经验老道的酒师提供技术支撑，更因为多年贮存，需要雄厚的资本作为后盾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
同样是酱香型的坤沙酒，为什么有几十块有的几百块？
是的，比如我们最常见的飞天茅台也是坤沙工艺但是价格要一两千，同一公司同样是坤沙工艺的王子酒却只要一百多块，是什么原因造成了同样都是坤沙酒价格却是天差地别。
主要原因有以下几点。
1品牌的价值（飞天茅台是茅台酒股份公司的主打品牌，也是茅台的形象价值体现，而王子酒只是附加的系列酒，定价也是中低端）
2原料不一样（原料都是高粱、小麦、水，但是飞天茅台酒用的是我们当地的“小红粮”一斤要4.5，而王子用的是外地高粱一斤1.2，原料价格差不了几块，但是酒质质量可是有明显差别的。）
3产地不一样（飞天茅台是在茅台镇的核心区域生产酿造的，王子酒是在距离茅台镇50公里的习酒厂生产的，区域不一样，微生物条件也是不一样的）
4基酒存放时间不一样（飞天茅台酒生产到出厂至少需要5年时间，王子酒生产到出厂只需要3年时间，）
5勾调方法比例不一样（飞天茅台酒的勾调是国家机密，除了七个轮次的基酒以外还有各种年份老酒，王子也是一样，但是比例不一样口感、价格自然不一样）
6基酒质量不一样（我们在酿造坤沙酒的时候，七个轮次的酒都是按照等级质量来存放的，好的基酒一定是用在好酒上的。）
酱香型坤沙酒也是分等级的，几十块可以买到坤沙酒质的散酒，但是买不到优质的坤沙酒质的散酒，当然一两百也不可能买到飞天茅台的酒质，所以各位酒友可要慎重了，我们买酱香型白酒不用一味的去追求飞天口感，只要是优质的坤沙酒具有自己独特的风格口感也是不错的，可以一试。
我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一娘养九子，九子不象娘………！！
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