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酒里有苦味，真的是赖酒吗？

苦味,的是,这是酒里有苦味，真的是赖酒吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

酒里有苦味，真的是赖酒吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好

很高兴回答这个问题

首先我们要搞清楚您说的是什么酒，如果纯粮食酿造的酱香白酒 都有苦味，还有辣味，具备了酸甜苦辣等等特点

现在的酒都有很多，苦味是纯粮食酒种不可少的一个特殊物质，放的时间越长，酒的变化就越来越大，苦味随之减少，陈香味就更浓郁

您可以对比品尝一下，多去网上搜集酒的知识，学习更多酒文化，以后就能分辨出来，少上当

如果是酱香白酒，可以咨询我，有机会可以到茅台了解考察

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说有苦味是正常的。特别是刚用甑子蒸出来的基酒（粮食酒），新酒出炉有头酒、二次酒、三次酒等，一般头酒度数最高但有苦味、麻味等这是正常的。除非经过陶坛窖藏后才可去味，这是大厂才有这条件。