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啤酒酿造酵母产地和等级是怎样的？

酵母,温度,投放量啤酒酿造酵母产地和等级是怎样的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.025g-0.05g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：17-23℃

14、Abbaye BE-256修道院酵母

这是一款有着比较好的酒精耐受度、高沉降性、高发酵度（82%）的酵母。香气较为平衡，发酵速度快。

生产厂家：弗曼迪斯Fermentis

沉降性：高

酒精耐受度：中高

投放量：0.5-0.8g/L

二发投放量：0.05-0.1g/L

发酵温度：12-25℃

建议温度：15-20℃

15、M84波西米亚拉格酵母

M84是一款下发酵拉格酵母，适合酿造欧洲风格的拉格、比尔森啤酒。这款酵母发酵的酒体柔和、平衡、干爽。总发酵周期4周，建议发酵周期6-8周。

生产厂家：Mangrove Jack’

沉降性：高

酒精耐受度：中等

投放量：0.8-1.2g/L

二发投放量：无

发酵温度：5-18℃

建议温度：10-15℃








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