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厨师做久了，是不是留下很多后遗症？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

厨师做久了，是不是留下很多后遗症？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一种职业做久了，肯定会留下痕迹的，厨师也不例外

感谢邀请，我是餐饮知识树。厨师做久了，会留下两个后遗症：一个是生活习惯上的，一个是身体上的。


生活习惯上的“后遗症”很多，比如出门在外或者在家，要不这也不吃那也不吃，要么这个可以吃那个可以吃。比如一棵花一棵草，你看着是植物，他们看着就是一盘菜。具体的可以参考《向往的生活》里面的黄磊，看到鸡鸭羊想到的都是怎么吃。还有做厨师久了，做菜做多了，大部分厨师回家都不爱做菜，偶尔下厨还会吐槽工具太简单或者酱汁调料不够丰富等。还有一些生活习惯就是，出去吃饭很爱点评也很爱打听和偷师，并且嘴巴很刁，好吃不好吃，食材新鲜不新鲜，算毛利率等。

还有一种是身体上的后遗症，也就是职业病痛的折磨。厨师因为长期站立会出现静脉曲张，腰椎间盘突出、肩周炎、颈椎病等。有些厨师因为长期对着油烟，吃得不多但是人却很肥胖。还有呼吸道方面和胃方面的毛病。因为后厨噪声太大，厨师听力受损，然后说话需要靠喊，喉咙嘶哑，说话也就习惯性都是大嗓门。

生活上的后遗症好处理，但是职业上的后遗症则需要厨师自己重视，在工作之余尽量保持运动的好习惯，少喝酒少抽烟。餐饮知识树认识的一位大厨，每周都会抽时间去健身房做运动，工作了20多年，身材还是很棒，一身肌肉，整个人的精神状态也特别好。所以，厨师们要想保持好的身体，还是要动起来。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

做了二十多年厨师工作，刀伤，烫伤，关节风湿痛，腰酸背疼肩周炎，指关节变形，胸闷气短，头昏脑涨。尤其是六，七，八，九几个月进厨房就是大汗淋漓，衣服拧出水，苦不堪言。这些痛都可以忍受，唯独客人催菜那真是上火，刚点完菜就嚷嚷着上菜，点菜后要下单吧，进单到厨房要切配吧，再上灶加工吧，总要把菜做熟了才能上桌吧。泡面吃也要等几分吧。就不能理解尊重一下厨师的辛苦嘛。说实话越是催的急的菜肯定味道大打折扣，做菜是讲心情和功夫火候的。望客人们多多包涵厨师的不易。谢谢大家。[祈祷][祈祷]

回答于 2019-09-11 08:43:50

说得很实际，我也做了二十多年的厨师了，为了生活过好，还得坚持两年，病情也有了主要还是要靠自己保养。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在厂里承包餐厅，虽然没有正规学过，从小妈妈会做菜，感觉做菜好玩，我渐渐地就学会了做莱，然后分配到单位，有一次行政厂长家搬家，我就做了几样菜，厂长说我手艺很好，我当时很高兴，我也没多想，后来改革开放，歺厅当时有人承包经营，还是二级厨师呢，在厂里承包要带几个工人，他们承包一直吵吵闹闹，然后二级厨师就不干了，我给科长说的笑话，他们不包，我来包，我就真的承包经营歺厅，首先要自己买菜，当时是94年那时工资非常低，我是个女同志，为了把歺厅经营好，真的好累，特别是颈椎不好，条件不是很好，油烟对咽喉不好，对腰椎不是太好，因为我喜欢这个菜肴，每当客户夸我的时候特别有成就感，就不感觉身体不好……

回答于 2019-09-11 08:43:50

做厨师久了，身体各方面都不好，静脉曲张也得了，腰酸背痛，尤其是胃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

负面影响挺大的，颈椎病，咽炎及肺病，静脉曲张，腰痛，耳鸣，睡眠不足饮食不规律引起的亚健康，甚至高温引起男性的不育等等，这-切随着年龄的增长会慢慢呈现。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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