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开胃辣姜片的制作方法是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

开胃辣姜片的制作方法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从小就会听见周围的老人说“冬吃萝卜夏吃姜”，每到夏天的时候，我们家里都会买一大堆的生姜。除了生吃之外，还会做一些辣姜片。夏天我们家里是离不开生姜的，而且在夏天的时候天气比较热。对于很多食物都没有胃口，这个时候来一小盘儿辣姜片儿，是非常开胃的，感觉超级棒，在小时候我妈妈就经常在家里自己做，耳濡目染的现在也学会了很多。

生姜虽然是我们生活中做菜用到的调味品，但是它的营养价值，医学价值都是非常高的。营养价值中含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物和胡萝卜素，视黄醇，核黄素，尼克酸等等。在夏天的时候吃一些生姜，可以促进食欲，开胃健脾，而且还有防暑，降温，提神的作用，对抑制肿瘤也有很好的效果，还能抗衰老。它的作用有很多，所以在夏天的时候，大家一定要多吃一些生姜，“夏天经常吃生姜，不找医生开药方”。吃生姜当然是生着吃是比较简单的，不过做成辣姜片，也是不错的，可以跟着我来学习一下辣姜片的做法。

食材：生姜，红辣椒，食醋，料酒，食盐，白糖。

第1步，把买来的生姜清洗干净，切成生姜片最好是切薄一点。这里用那个生姜是新鲜的嫩姜，老的生姜口感会不好，把生姜片放到一个小盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，大约腌制3~5分钟的时间。

第2步，腌制好了之后容器内会有很多的水分把水分去掉，然后再把生姜片清洗干净。

第3步，生姜片清洗干净了之后加入白砂糖，米醋，和切碎的辣椒丁，还有料酒，可以再放入一点点食盐，全都搅拌均匀。

第4步，把生姜片全都倒进一个腌制东西的罐子里密封好。放到冰箱里，等一晚上，第2天就可以食用了，如果心急的朋友，等2~3个小时也可以食用，也可以放在常温下一晚上。

如果有的朋友想吃全辣的，可以多放一些辣椒丁，不用放白糖。这种口感适合无辣不欢的人。但是在我们家做辣椒片的时候，都是习惯性的放一些白砂糖，这样觉得吃起来口感会更加好。

这个做法是不是非常的简单又快捷呢？用这个方法做出来的辣椒片味道非常棒。特别是在夏天没有胃口的时候来一小盘儿辣姜片儿非常开胃爽口，大家一定要赶紧去试一试，现在天气很多地方都已经突破30℃了，是时候做一点辣姜片提高胃口了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

开胃辣姜片这可是我从小就会做的一道小吃。

选材：新鲜的姜（嫩一点的姜没那么辣，老姜辣一点，看自己口味选材）

做法：1：将姜洗干净刮皮，切薄片。

放至碗中，加适量生抽，放至10多分钟即可食用。

做法：2：将生姜洗干净刮皮，切薄片。

放至碗中，加入适量食用盐，搅拌均匀，放至10多分钟即可食用。

那味道，想想都留口水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备材料:

嫩姜

盐

料酒

白糖

醋

操作步骤:

1⃣把嫩姜清洗干净。

2⃣切片，喜欢吃薄的切薄，喜欢厚的切厚。

3⃣加入少量盐腌制一会，再将腌制出的盐水倒掉。

4⃣加入料酒、白糖、还有一点醋，用力压一压姜，让液体泡过姜片。装保鲜盒子里放冰箱里冷藏，一般三天后就可以吃了。再制作过程中可以尝下酸甜度，喜欢那种就多加那种味道。一次不要做太多，放冰箱里差不多有20多天的保质期。

注意:早上吃姜片比较好，晚上就不要吃了，容易上火。