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黄辣丁鱼怎么清洗？

就可以,用刀,一只手黄辣丁鱼怎么清洗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

黄辣丁鱼怎么清洗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从头到尾剖开，取鱼腮，清洗，放一点料酒，姜，大葱，腌一会儿去腥。大功告成，欢迎关注。谢谢！！




回答于 2019-09-11 08:43:50

用80度的热水烫一下，鱼身上的粘液就可以轻松洗掉了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需用刀，直接用手撕嘴，一拽到底，鱼肠都扯下来了，清洗干净就行了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

黄辣丁鱼和普通鱼不一样，收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就显得外行了。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可，如果鱼是活动，你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀，或是直接包裹用刀背拍晕。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.一只手用力扣住黄辣丁的鱼鳃，另外一只手用力拉扯鱼鳃下鄂的部位，只需要力下拉，就会连鱼鳃跟鱼内脏一起拉出来。

或者一只手按住黄辣丁的鱼鳃，另外一只手用剪刀开膛破肚，取出内脏跟鱼鳃就好。

2，宰杀好的黄辣丁先用清水洗干净，控干水份。

3.准备一块生姜拍成小块，一根葱打成结，在干净的盆里放入洗干净的黄辣丁，葱结跟生姜块，加少许白酒，少许盐，去腥，增加底味，搅拌均匀，静置20分钟即可。

4.烧之前可以用清水简单冲洗一下，去掉一部分杂物与血水。

5，然后就可以起锅烧油啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤：

1、处理黄腊丁时可以不用刀哦，直接从腮边撕开就可以了。2、处理好鱼洗净备用。3、码味：放生姜、料酒、盐、稍微腌制十分钟左右就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄辣丁在杀的时候就尽量去除干净。水冲静血就可以了。