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还记得你读书的时候妈妈给你做的咸菜吗？
咸菜,妈妈,这个问题还记得你读书的时候妈妈给你做的咸菜吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
还记得你读书的时候妈妈给你做的咸菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢！小时候生活非常艰苦，平时也就吃不到馍馍和什么小零食，只有妈妈用自家种出来的蔬菜，盐制成咸菜当作生活中食用的家常菜。
记得妈妈腌制的咸菜里面“咸丝子”最好吃，我们平时也舍不得吃，只有招待客人时，妈妈才抓出一些来作为待客时的一道菜。
后来，我去城里上中学时，妈妈经常给我书包里面塞一些很好吃的“咸丝子”菜，到了学校后同学们一阵子就抢光了。他们还送了妈妈一个美名叫“盐菜能手”。
可惜妈妈去世后，再也吃不到那样好吃的咸菜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢你邀请。那还忘了？我读书的时候，每个星期妈妈总是给我弄一小罈加点儿肉的碎咸，‘认准妈妈不吃也得叫你们吃上只要…’妈妈说。哎！我还没等报答妈妈她就……今天是母亲节我对去世的妈妈说一声：我永远怀念您亲爱的妈妈！
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得，那时家里穷，每次带的都是腌制的萝卜干，母亲每次都换花样给我做，那葱花香味现在还铭记在心，可现在却再也吃不出这味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
啊哟，这个不仅不会忘而且还记忆深刻到骨髓啊!妈妈给做的咸菜我们现在还吃，并且一直吃的兴致盎然哦!
八几年时，我住宿上初中。那时候上食堂。还需要粮票。每天的饮食都是玉米窝窝头和水煮大烩菜。大家都正在长身体每天都吃不饱，但又没有什么好的零食，每次上学妈妈都会给我炒几罐辣椒咸菜吃。
就是把腌好的芥疙瘩、土豆切成丁，用油和辣椒炒好后填空瓶里。啊呀，好卖快啊，宿舍里的姐妹们都爱吃极了，连喝开水都想挑一筷子吃，周日到校后的晚上便会所剩无几!
毕业后，回忆起上学时光的辣椒咸菜我写了篇文章发表在《山西晚报》还得了五十元稿费呢。
前几日，回妈妈家，又见熟悉又熟悉的辣椒炒咸菜，马上发朋友圈感慨了一番!
刚翻到这一话题，马上有感而发。妈妈或许不会做什么大餐，但她做的咸菜便是倾其所有的关爱。永生不忘~~妈妈为我做的辣椒炒咸菜!
(图文原创)
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌咸菜妈妈在行。老家流行冬天腌酱豆子白菜。黄豆捂霉，和切好的萝卜白菜下缸。冬天菜少，为了能让这咸菜好吃点，妈妈会用猪油参上大白菜炒过，真香！
另一缸腌的萝卜，来年开春捞出来榨过晒干，吃的时候点上香油，香！
如今远离妈妈，冬天也再不用光吃咸菜了，可是好想小时候的那个味道，也好想她……
回答于 2019-09-11 08:43:50
那时家里穷，每次带的都是腌制的萝卜干，母亲每次都换花样给我做，那葱花香味现在还铭记在心，可现在却再也吃不出这味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然记得！记得我小的时候，家里并不十分富裕，家里来客人，过年过节才能吃上吃肉，平时很少吃。主要是买一点肥肉耗荤油做菜。所以咸菜是不必不可少的了，几乎每顿饭都会有咸菜。当时我家那里盛产萝卜，而且萝卜也比较便宜些，所以罗卜干咸菜比较多，也是我们比较常见的咸菜。咸萝卜干做法是，新鲜的萝卜洗净切成粗条，用食用盐把萝卜水，拿出去在太阳底下晒，晒成萝卜干。想吃的时候抓一把，放在水盆里浸泡一段时间，捞出攥干水分。放在容器内，加入酱油，辣椒油，芝麻，香菜香油拌均匀即可食用。当然了，还有其他的做法，口感和口味儿都很好。所以这是妈妈给我做的咸菜，我喜欢妈妈做的咸菜，也更喜欢妈妈做的菜，
！！？
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