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你最喜欢吃妈妈做的什么菜或饭？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你最喜欢吃妈妈做的什么菜或饭？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢母亲做的菜就是青椒肉丝。记得小时候生活条件比较苦，没有什么吃的，只要村里有杀猪卖肉的我就想吃肉，那时候的猪肉实在太香了，根本不添加任何饲料都是吃的野菜，树叶之类的长的很慢，肉也很香。每次只要妈妈从外地回来都会给我带一点猪瘦肉还有青椒，猪瘦肉切成丝然后用一点盐和淀粉腌制一下，然后辣椒洗干净切丝，锅中放油再放入葱姜蒜还有自制豆瓣酱然后放入瘦肉慢慢炒散，最后放入青椒丝再加一点老抽就可以起锅了，那瘦肉的味道，酱油的味道还有豆瓣酱的味道实在太香了，每次我一个人都能吃好几碗米饭，久久回味呀，我现在都三十岁了还是喜欢吃妈妈做的青椒肉丝，虽然现在再也吃不到那时候的味道了，但是妈妈做的这道菜一直是我最爱吃的，小时候的味道！






回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈做蒜蓉豆豉排骨，，

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。我妈妈工作厉害，做饭一般，也就两个菜我最喜欢，一个是酸甜虎皮青椒，一个就是扣肉，百吃不厌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢妈妈做的菜是红烧鱼。平常能吃到次数也是很少的，一般只有家里来客人或者家宴的时候妈妈才会做，不过真的很好吃，一点腥味都没有，肉质还特别的鲜嫩。后来也特别的跟妈妈学了下做法，在这里分享给大家。

首先准备一条黄花鱼。因为黄花鱼没有小鱼刺，肉质也鲜嫩，比较适合。将鱼清理干净后在鱼背上划上几刀方便入味。

把鱼放到盆中，加入一勺盐在鱼的表皮抹匀，在倒入适量的料酒，放上几个姜片，腌制10分钟左右。

在腌鱼的同时准备好其他的食材，生姜大蒜切末，青红椒切圈，在准备少许的花椒。

将腌好的鱼裹上一层淀粉，放入锅里炸制3分钟左右捞出沥干。锅中留底油，小火爆香葱姜末和花椒，炒出香味后，加入1勺豆瓣酱炒出红油。红油炒出后，加一碗清水，适量的白糖、盐和鸡精。

煮开后，把刚刚炸好鱼放入锅中炖煮，加入少许生抽和香醋，炖煮5分钟左右。煮好后，将鱼捞出，锅里的鱼汤中加入刚刚切好的辣椒圈，用淀粉水勾芡煮制粘稠后，浇在鱼上面即可。出锅以后还可以撒上芝麻和葱花。

是不是看上去就很美味，其实吃起来也是一样的，每次家宴这道红烧鱼都会光盘！如果你也爱吃鱼的话可以试试用这种方法制作哦！

希望我的回答对你有所帮助，我是小小的美食工坊，欢迎关注留言，在寻味美食的路上，我们一起学习和进步！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈做的鱼香肉丝，那是相当的好吃，在中国独一无二，真的，我在中国的大江南北，吃遍了鱼香肉丝，没吃到超过我做的那味道，不只是我，凡是吃过我妈做的鱼香肉丝的人，都说在中国的饭店、酒店没人能做的出来，有很多高级大厨都来学习过，都是无功而返――我妈不会教，只会做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鳗鱼猪尾，是我妈的拿手菜。猪尾切段，鳗鱼去内脏和腮洗净切段。锅内放入油加冰糖，小火炒至冰糖融化呈鱼眼泡装，先放入猪尾炒至上色，再放入鳗鱼、大蒜、生姜、葱段段略炒，加老抽、生抽黄酒炒匀。锅内加水放入盐，糖胡椒粉大火烧开转中火加盖炖煮30分钟，开盖大火收汁至汤汁浓稠，出锅装盘，撒少许熟芝麻和香葱粒即可。特点是色泽红亮、入口鲜香滑润，肥而不腻。这道菜糖和大蒜要多放点，黄酒也要多点




回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈做的饭菜我都爱吃。不管什么饭莱都能吃出独一无二的味道，就是妈妈的味道。

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