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马虾和什么炒好吃？

泰国,辣酱,胡椒马虾和什么炒好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

马虾和什么炒好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小河虾和韭菜是绝配

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，用鱼露吧～鱼露算是一种经典的泰国调料，但是一般大型超市都买的到，专门用来做海鲜类的食材的。

葱姜蒜切碎末，热锅冷油爆香，入泰国辣酱，无泰国辣酱可适当放点普通辣椒酱，蒜蓉辣酱就行，倒入两三勺鱼露（或美味鲜）加少许糖，一点点就够，倒入剥完壳的马虾（剥掉中间段的壳和泥线）再加入少量打碎的鸡蛋液（事先加入盐、胡椒、少量柠檬汁调味打散），虾熟再根据个人口味调味，出锅。这是一道泰国菜，味鲜辣，微酸甜。

2，可以做原味的，就是开水煮，放盐，熟后捞出，一定不要剥壳，等吃前再剥壳才能留住鲜味，沾事先调好的汁（芥末和生抽调兑的，芥末勿放太多，会抢味），此菜味鲜，简单易做。

3，将处理好的马虾裹薄薄的一层鸡蛋面粉混合物，俗称挂胡，放入油锅（记得一定要先热锅再倒油，热锅冷油才不易糊）中炸至金黄色，出锅可沾椒盐（可买现成，或自制：胡椒和盐混合4：3）或者再挂胡之前就把马虾用盐味2分钟再放入加完胡椒的蛋与面的混合物中。。。此菜苏香可口，咸鲜口。