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韭菜怎样检测有毒没毒？

韭菜,打药,农药韭菜怎样检测有毒没毒？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

韭菜怎样检测有毒没毒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢尚可网，“春韭胜似肉”，好多人都爱吃韭菜，近几年更有些人吃韭菜吃进医院的。为什么有这种情况呢？原因很简单，就是韭菜打了药，好韭菜变为药韭菜！

韭菜农户又说道：韭菜不打药，怎么有人买，没有人买，干嘛还要种？那么农户明明知道韭菜打药不好，但还为什么要打呢？



【农户给韭菜打药的原因】

1、韭菜上的叶子不打药的话容易黄，更容易枯，显得既不新鲜，卖相不好。买于是农户又想卖的好，就得打药，这边种韭菜的一般都会打（多菌棂），这样卖的时候，看上去韭菜很新鲜卖相好，顾客抢着要。


2、韭菜里面有一种叫韭蛆的虫子，生命力特别顽强，普通农药都很难把它杀死，所以必须拿药性比较厉害比较毒的的农药把它杀死。3911大家经常听这个药名，种韭菜的都会用。




【怎么区分韭菜是否打了药呢】

真正不打药绿色无公害的韭菜看上去不那么好看，不漂亮，有时长势不好更像草那般杂，细。市面强打了药的韭菜，看起来叶子比普通的要宽、要厚，颜色特别新鲜比较绿，看起来比较粗壮的韭菜十有八九是打过农药的，所以种过地的老农民一般不会买。




2、 买韭菜的时候，一定记得那些喷过水的，不要买。喷了水的看上去就很新鲜而且品相好，多半是打药的。一般不喷水的颜色暗沉的看起来不怎么新鲜的一般是没打药的。


3、美打药的韭菜，韭菜本身带有的清香味道比较大。而打过农药的韭菜在通常情况下农药残留比较种，会盖过韭菜本身的清香。



【打了药的韭菜怎么处理才可以吃呢？】

1 、把买了的韭菜在空气中放置两天，将农药挥发。

2、提前将韭菜晚上浸泡一晚上，第二天食用。

3 、若着急吃，买来后浸泡一段时间，浸泡时在清水中加入适量小苏打（食用碱）韭菜打药用的农药一般都是有机磷类农药居多，有机磷农药遇碱就会失去药性。



4、如果家里没有小苏打，还有一种可以代替它得就是食用盐，因为盐水的浸泡可使韭菜紧缩失水将残留的农药释放。所以韭菜浸泡后，再用清水一几遍洗干净就行。

5、把韭菜跟切除。农户用药，一般灌跟施用的多，所以韭菜要去除害虫必须将农药施在根部，因此韭菜根部的农药残留最多，所以食用比较安全。



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回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，说起来这几年确实发生了多起毒韭菜的事情， 本身在国内来说，食品安全就一直是个绕不过去的坎。那么为什么会有毒韭菜呢？主要是种植中所产生的问题，大多数韭菜前面一段时间基本是安全的，到了第二年根部就会生虫，就要打药，多数是烈性的。然后就会产生农药残留，一般国家是要求过了残留期才能出售的。好了，言归正传，说说韭菜的分辨吧，一般我们可以从这几个方面辨认是否毒韭菜。

首先，看外观其实是很难分辨的，越是鲜艳好看绿油油的韭菜就越需要多留意，就像打腊的苹果一样，好看的未必就好吃，韭菜也是同样的道理，越好看的韭菜，越有可能农药灌溉，使用了农药灌溉，就可能会有农药残留。这个度比较难把握，自己多留心吧。

第二点，购买的时候不一定叶片硕大的就好，一些叶片发暗发黑，或者叶片硕大的韭菜有毒的可能性更高一些。

第三点，既然购买的时候很难辨认，咱们还是在清洁上做好功夫吧，尽量做好必要的清洗工作，用清水炮制，因为韭菜毒性会溶于水中，泡几小时，哪怕有毒也稀释了很多，多重复几次自然也安全了。