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红酒能做酵素吗？

酵素,葡萄酒,水果红酒能做酵素吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

红酒能做酵素吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在市场上卖的比较好的有酵素梅子，还有酵素饮料，红酒做酵素，我个人认为：说白了红酒也是葡萄等水果制成的，酵素的原材料一般也是各种各样的水果制成的，从这种因果联系看，红酒是可以做酵素的，但是酵素的纯度肯定是不好的。我有很多客户是做酵素梅，酵素饮料的。仁和酵素梅，仁和酵科书饮料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

葡萄酒与酵素的区别如下：

1、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。酵素，指将水果发酵后的产物。商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。

2、葡萄酒的酿制和酵素类似，但放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。酵素需要发酵6个月以上，发酵时间越长越好。

3、葡萄酒依靠葡萄皮上的白霜存在的酵母发酵，酵素是将植物浆果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸内（切忌放在塑料缸内，不要加水）， 并添加酵母菌进行发酵。

4、葡萄酒制作过程不需要搅拌，放气，酵素制作前期要多搅拌，放气，后期一直密闭。如果酵素没发酵完全，里面存在的杂菌会对身体有害。

5、葡萄酒制作只用葡萄，酵素发酵的水果不限于葡萄。