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北方农村人干活回家,中午都吃什么饭?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
北方农村人干活回家,中午都吃什么饭?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的农村人,在田地里干完活,回家吃啥饭?
向山西北部,内蒙古西部地区有句俗语叫,十里的莜面八里的糕(黄米面糕),五里的白面饿断腰。
儿时,村子里的老人们常讲,他们在旧社会时期,给地主富农扛长工,中午从地里回来后,东家多数给他们吃的是,豆腐肉汤沾莜面,或者是油炸黄糕,因为,他们下,午还的去地里干活,这二种食物抗饿。
文革时期,我父母从地里干活回家后,多为玉米面打拿糕,而这种伙食最不抗饿,没等天黑,父母肚子里就个饿的咕咕叫。
七七年回包头后的第二年,我和我三哥去地里干活回家后,母亲做的午饭,多以馒头炒菜为主。
向现在的乌兰察布盟地区,农村的庄稼汉在地里干完活回家后,多以肉汤汤沾莜面为中午的主要伙食。但在往西去,当地的农民,中午的食物,主要还是大米饭馒头为主。
不过,向我文中提到的莜面和黄糕并荞面,这三种主食,在南方地区,那是不适应的,因为这三种食物,是好吃难消化,而我这个北方人,有半年不吃黄米油糕,一但吃上一顿,在肚子里还顶的难受,就用提南方人了,而南方的大气候,也决定了南方人该吃何种食物,原因是阴天多,雨天多,气温潮湿是主要特点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大致,很高兴回答问题。
这个北方人干活回家中午都吃什么饭,这个我是北方人,也是农村人,我回答一下这个问题。
北方人,农村出门干活,中午一般都是吃些面食,比如说馒头,这和南方大不相同,南方一般都是蒸米饭吃,我们这里的主食就是馒头。中午一般要炒几个菜,如果时间允许的话,可能还要喝点小酒。因为在农村干活都是很下力气的,上午工作一上午,到中午要吃点好的,然后下午还要去忙活。
当然,有时候还会吃一些包子,吃的包子啊,有荤有素,工作一上午了可以补充一下营养。这之前很多情况下会喝点小酒,因为小酒可以消除人的疲劳,当然不能喝太多,喝太多,下午就无法工作了。
大饼也是经常在北方农村吃的主食,我们北方这边一般是用那种烤饼的炉子,还有鏊子烙大饼。这种大饼一般就是来不及做饭。或者家里蒸馒头时间长。做这种大饼用时时间很短。农民工作一上午又饿又累。做这种大饼时间短,也是人们中午经常吃的。
现在农村生活也条件好了很多,现在中午也不怎么做饭了,要想吃东西,可去外面买一点。但无论是自己做还是买着吃。面食永远是主食馒头,包子,还有大饼,再加上一些炒菜,喝点小酒。是我们北方农村最常吃的中午饭。
以上就是北方农村干活回家,中午经常吃的饭食。不知道你的地方是否和我们这里一样,欢迎交流讨论,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的范围很大,每个地方都有不同的饮食习惯,不能一概而全吧!别的地方我不清楚,就说说我们山东临沂的饮食习惯吧!
我们临沂地处鲁南地区,主食煎饼为主,配以米饭,馒头等!我们沂蒙煎饼的历史悠久,据说在春秋战国时期,就开始吃煎饼了,之前因为没有卖煎饼的,大多吃鏊子烙的手工煎饼,现在,科技发达了,有煎饼机,所以,我们一般都买煎饼吃!但是,手工煎饼可是要贵很多的呦!
以我公公为例,他每天中午是十二点下班,一般我在十点多就会先熬点稀饭,十一点多开始炒菜,基本上每天都馋一到两个菜,菜里必须有肉吆(他干的力气活,不吃肉没有劲)。一到两个星期左右会包一次水饺或者多一次排骨!一般公公每顿会吃两到三个煎饼、喝两碗稀饭,基本上一顿饭就完成了!大部分的农村普通打工者都是如此吧!
以上为我的观点,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨!感谢提问的南方朋友!我是西北那疙瘩的,最有资格回答北方人中午干农活回家,吃些什么呢?请您随着文字往下看。
民以食为天。人是铁 ,饭是钢,一顿不吃饿得慌。特别是干农活需要力气,更加容易消耗能量,易饿。所以,中午饭很重要。至于吃什么,也不是固定的。一般情况下,不是面条,就是馒头加菜,或者偶尔米饭加菜。
一,中午饭的面条有:臊子面/杂酱面/夏天的凉面/浆水面/西红柿鸡蛋面/炒面/烩面/洋芋面等等。
一般情况下,干活累了,西红柿鸡蛋面做起来更加容易简单,营养丰富,能够及时补充能量,对恢复体力有很大帮助。
若是三伏天,中午一碗浆水面,也是最佳的选择。
火热的夏天,中午吃上一碗清清的浆水面条,透心儿凉爽舒服。不过,浆水面易饿,必须加一个有营养的炒菜搭配,方可支撑下午繁重的劳动。苦苣芽菜做的浆水,乃浆水酸菜中的上品,西北人,对浆水面情有独钟。
至于其它的面条,这里去繁化简,不一一介绍。
二,中午饭馒头+菜。(家乡人的俗语:中午馍馍菜)
如果是头天晚上发面了,说明家里没有随时饿了能够填吧填吧肚子的馍馍,第二天中午一定要烙饼子或者蒸馒头。
至于馍馍的做法也分好多种,比如:馒头/花卷/饼子/葱花饼/气托儿(谐音)等等。
中午的馍馍菜,一般情况下,两菜一汤,都是标准的农家生活。
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