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为什么现在还有这么多人吃臭豆腐？街边卖的臭豆腐和实体店真的完全不同吗？

臭豆腐,店里,的人为什么现在还有这么多人吃臭豆腐？街边卖的臭豆腐和实体店真的完全不同吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 关于臭豆腐的吹捧和丑闻相信大家也都屡见不鲜了，那么为什么现在还有这么多人吃臭豆腐？真的是因为他们的区别完全不同吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

长沙臭豆腐最有名，而且好吃，我读大学的时候就是在连锁店吃的很好吃，外面臭臭的吃下去口感好。真是把臭豆腐精髓发挥到极致，美味。这才是真的多人爱吃的原因啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为每一个人做的臭豆腐手法工序酱料不一样，做出来臭豆腐味道定然也是不一样的，个人口味不一

回答于 2019-09-11 08:43:50

楼主问为什么很多人喜欢吃臭豆腐，我发表一下我个人的看法。我自己就是做小吃类的，但是不做臭豆腐哦，我是开了一个门店做汉堡，炸鸡，奶茶的！但是在我店几百米外有一个摆摊的阿姨她就是炸臭豆腐，每天下午3点多钟准时会在老地方出摊，我观察了一段时间她每天6点多钟就收摊了，在这3个小时里基本上客人都不断，有学生，小情侣，也有美女小姐姐，我发现竟然美女小姐姐来买臭豆腐的还挺多！我看她生意这么好，所以我就有想法在自己店里也做臭豆腐吧，说做就做，我就到市场去找货源，因为我店里的东西都是我自己到市场去采购，所以也比较熟悉，很快就找到臭豆腐坯子的货源，我就像他打听了一下这个东西的做法，因为每天看阿姨摆摊一些基本的操作和调料我已掌握了！做法也不难1：将油烧到7成热，下臭豆腐丕，炸至外焦里嫩，沥油出锅。2：将提前调好的酱汁浇上去（具体口味根据当地偏好来调，我认为蒜蓉和葱，香菜沫是必不可少的）用竹签插上烫嘴的臭豆腐，外黄稣里嫩白，而且热气腾腾，虽以臭命名，却酥香如醇。所以喜欢吃的人还是挺多的。回到店里我就试着炸了一锅，口味真的还不错，毕竟我有做小吃的基础在这里！但是我为什么没有在店里做呢？那是因为这个味道真的很大，她们摆摊的在外面空气流通味道散的要快的多！而我在店里油烟机根本没多大用处，我店里装修定位还是比较潮的吧！你可以想像一下客人一进来扑面一股臭豆腐味。要说摆摊的和门店里的有什么区别，我认为没有多大的区别，有可能就是那个油有些区别吧！有的人一锅老油为了省钱总是舍不得换掉，门店里应该换油比较勤一点，因为那个老油的味道和油烟很大，门店里为了形象不换都不行。









回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么现在还有这么多人吃臭豆腐？

首先臭豆腐，虽然很臭。但是有些人习惯闻臭豆腐，甚至觉得它是香的。我个人也比较喜欢吃臭豆腐，闻着臭豆腐的臭味，嚼着焦嫩的臭豆腐，再放点酱料。这味道别提多美味了。虽然有爆出过臭豆腐的丑闻。但是，试问我们吃的食物多多少少都是有爆出过丑闻的。我们不可能因此放弃对美食的追求。而且，新闻爆出来的臭豆腐，也并不一定是我们买到的。如果真买到了只能怪你运气差。所以，吃我们应该照旧。吃货对于食物的抵抗力是很低的，小小的丑闻不足以使有百年历史的臭豆腐消失。再说了，臭豆腐那么好吃，没人会舍弃它。

街边卖的臭豆腐和实体店真的不同吗？

这个答案是否定的。也是多种可能的。

街边卖的臭豆腐有可能和实体店是一样的。街边卖臭豆腐的说不定哪天生意好了就开始租店面卖臭豆腐了。这两者本质不妨碍臭豆腐的区分。

街边卖的臭豆腐也有可能是不一样的。有些实体店的臭豆腐可能是中央工厂加工式。配料，制作方式统一流程化。这和传统手工制作的臭豆腐味道还是会有所区别。




回答于 2019-09-11 08:43:50

对的，确实不同的

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为臭豆腐好吃所以买的人多卖的人也多。